Онлайн-курс по профессиональной выпечке и росписи пряников
Обучаем печь и расписывать пряники с нуля до профессионального уровня и зарабатывать на этом!
Расписные пряники "Школьная пора"
Сразу после регистрации вы получите:
Схемы, необходимые для работы
Понятные видеоуроки и практические задания
Поддержку куратора - практика
Доступ к специальной обучающей платформе
Для кого наш курс?
Для тех, кто хочет радовать родных и близких вкусными и красивыми сюрпризами
Для желающих освоить новое увлекательное хобби
Для тех, кто хочет подработать в декрете, на пенсии или хочет зарабатывать, полностью сменив сферу деятельности
Для кондитеров и пряничных мастеров, которые хотят увеличить доход и расширить список услуг
Программа курса
Назад
Давайте знакомиться!
Меня зовут Елена Цапленкова. Я — мастер по росписи пряников и идейный вдохновитель онлайн-школы пряничного дела «Прянино», и с радостью проведу вас в огромный ароматный пряничный мир, пахнущий имбирём и корицей!

Занимаюсь росписью пряников уже 6 лет.
Для меня пряники очень быстро из хобби превратились в дело, приносящее доход, а затем и в полноценный бизнес.
Работаю на заказ как с частными лицами, так и с компаниями.
Отправляю тысячи пряников по всей России.

Я - практик и эксперт, постоянно расту и развиваюсь. Перенимаю опыт других признанных мастеров, и уже инвестировала целое состояние в свои знания.

Хочу поделиться с вами всей той информацией и тем опытом, который накопился у меня за 6 лет работы. Ценю своё и ваше время, поэтому даю 100% практической информации. Её вы можете сразу же применять на практике, выпекая и расписывая пряники у себя дома!
Сколько стоит курс?
Отзывы о курсах Елены:
Работы наших учеников
Остались вопросы?

Смогу ли я сделать такие пряники, ведь я не художник?

  • Возможно, в это сложно поверить, но я тоже не художник.
  • Создание пряника - это освоение определенных техник, которые мы подробно рассмотрим в наших уроках.
  • Очень многие известные мастера по росписи пряников не имеют художественного образования
  • На этапе обучения роспись пряников – это не рисование, а перерисовывание; вы работаете по готовым схемам, которые я даю на курсе, и вы легко сможете их повторить.
  • Позже, когда вы набьёте руку - сможете творить самостоятельно, не по схемам, а сообразно своим идеям

Так что не бойтесь, главное — начать! А я вам помогу!

У меня не получится выпечка...

  • Рецепт пряничного теста очень прост, повторить его легко - достаточно точно следовать инструкции, и у вас не может не получиться!
  • Для выпечки подходит любая даже самая простая духовка, так что с этим точно справятся абсолютно все.

Нужны вложения в инвентарь, как дорого это стоит?

Пряники – это одно из самых недорогих направлений на старте.

Для того, чтобы попробовать себя в пряничном деле, нужен минимальный набор инвентаря (большинство есть на любой кухне или можно сделать из подручных средств) и ингредиентов, которые продаются в обычных сетевых магазинах.

Даже если их нет у вас поблизости, то большинство из них работают через интернет и можно заказать доставку в любую точку).

А потом постепенно вы сможете пополнить список своего инвентаря.

На пряниках можно ещё и заработать?

Давайте я открою вам несколько секретов :)

Себестоимость подарочного пряника диаметром 9 см (со шпажкой, ленточкой, упаковкой и пр.) - 16 руб. Это без трудозатрат мастера. Цена продажи - 80-100 р. Разница между себестоимостью и ценой - в 4-5 раз. Мы видим, что на цену пряника в первую очередь влияет труд мастера.

Начинающий мастер может выпечь и расписать за 1 день примерно 50 несложных пряников.

Опытный мастер может сделать 100-150 пряников за 1 день.

Выходит, что за три дня можно выпечь и расписать 100-150 пряников на общую сумму 8000-15000 рублей. Себестоимость при этом составит 1600-2400 рублей. Остальное - труд мастера!

Я не кондитер, я смогу заниматься пряниками?

Да, создание и роспись пряников - искусство, которому можно научиться с нуля.

Не требуется никакого специального образования, не нужно быть кондитером

Я и наши кураторы ответят на все ваши вопросы во время обучения и дадут полную обратную связь.

И у вас будет закрытый чат вашей группы, где вы будете общаться с сокурсниками и поддерживать друг друга.

Зачем мне очередной курс, если все можно найти в интернете бесплатно?

Скажу вам так: я работаю с пряниками уже 6 лет, но и мне всегда есть, чему научиться

Бесплатные ролики не учат, а демонстрируют, авторы не стремятся рассказать обо всех нюансах как можно подробнее, а при возникновении проблемы в комментариях советуют совершенно противоположные вещи.

Не всей информации в интернете можно верить, я же ручаюсь за качество своего материала. Помните: я в первую очередь даю не рецептуру, а технологию и технику изготовления. Со мной расписные пряники у вас точно получатся.

У меня нет времени

Мы все реалисты и я прекрасно понимаю, что у всех есть работа, семья, заботы по дому и вы можете опасаться того, что у вас не хватит времени чтобы участвовать в курсе. Хочу вас заверить, что фактор времени в курсе учтён. Каждый может идти в своем ритме и на курсе никто никого не торопит. Поэтому курс и довольно длительный, чтобы вы успели вникнуть в каждый урок спокойно и без спешки.

После окончания программы доступ к видеоурокам, рецептам и технологическим картам у вас останется на год.

Наверное, нужно снимать специальное помещение, пекарню?

Совершенно необязательно, я начинала работать дома, на своей кухне, и до сих пор работаю именно там.

Я живу в маленьком городе, где мне купить всё, что нужно для курса?

Не переживайте, в наши дни всё необходимое можно заказать в интернете.

Вы заранее получите список необходимого со ссылками на магазины, где это можно купить.

Я всё покажу и расскажу заранее.

Этому действительно можно обучиться онлайн?

Да, в наше время онлайн-обучение не менее качественное, чем оффлайн, а часто и более. И куда дешевле.

Вам не нужно тратить время на дорогу туда-обратно, отпрашиваться с работы, вы можете обучаться из любого места.

Все вопросы вы можете задать в чат в удобное время, а не строго во время урока.

Ну и немаловажный момент - онлайн обучение стоит-меньше. Живые мастер-классы стоят от 15 до 15 т.р., длятся по несколько часов 1-2 дня. В группе обычно не меньше 10 человек, преподаватель не может уделить каждому максимум внимания. И почти всегда на таких мероприятиях пряники и айсинг уже готовы. Онлайн за эти же деньги вы получаете 2 месяца полного обучения с обратной связью.

Кому вообще нужны эти пряники?

Кто покупает пряники?

Частные лица. Люди, которые ищут подарки:

  • на общегосударственные праздники (Новый год, 8 марта, 23 февраля, Пасха и пр.)
  • на личные праздники (дни рождения, свадьбы, юбилеи)
  • на выпускные в школах и детских садах (таким был мой самый первый заказ)
  • как сувениры и в качестве благодарности (гостям-иностранцам, учителям, врачам и пр.)

2. Корпоративные заказчики

  • подарки работникам и партнёрам на общегосударственные и профессиональные праздники
  • бизнес-сувениры для клиентов и партнёров на выставках и прочих мероприятиях

3. Кондитеры - для украшения тортов.

Почему люди вообще могут покупать пряники?

Пряники для людей, которые их покупают - это не только еда, это подарок ручной работы! Совсем другой уровень.

  • Как известно, упаковка - пол-подарка :) Красивая подарочная упаковка всегда улучшает вид изделия и позволяет продать дороже, чем если положить его в обычный полиэтиленовый пакетик.
  • Расписной пряник - это хороший вариант для подарка: он может быть достаточно бюджетным (от 100 р. за штуку и при этом оригинальным)
  • Его можно сделать именным, точно под заказчика.
Там, где я живу, люди мало зарабатывают, и никто не будет покупать мои пряники.
  • Расписные подарочные пряники - вещь, доступная людям даже с маленьким бюджетом, потому что такой подарок может оказаться оригинальнее и выгоднее привычных вариантов - со стоимостью от 100 руб.
  • Организации, которые могут сделать вам корпоративный заказ, есть и в небольших городах.
  • Не забывайте также про школы и детские сады, например.
  • Дополнительно можно проводить живые мастер-классы для детей, это тоже дополнительный доход от 5000 руб.
  • Еще можно не ограничиваться собственным городом и отправлять пряники по почте. Как их упаковывать, чтобы дошли до адресата целыми - я, кстати, тоже научу.

Я бы пошла на курс, но для меня это слишком дорого.

Специально для такого случая у нас предусмотрены беспроцентные рассрочки, где вы не будете чувствовать суммы платежа.

Курс тем и ценен, что вы окупаете свои вложения в него как минимум за счёт экономии на подарках, а если ещё и начнёте продавать свои изделия, то окупите его стоимость многократно.

Чтобы окупить курс по тарифу "Оптимальный", нужно будет продать: 13 наборов пряников по 800 р., а для тарифа “Минимальный - всего 9 таких наборов!

К тому же в нашей школе можно оформить рассрочку от школы на период обучения на 3,6 или 10 месяцев с помощью нашего партнера Банка Тинькофф.
Какие пряники вы сделаете после курса (листайте вправо)