Онлайн-курс
АРТ-КОНДИТЕР

Сделайте сногсшибательные WOW-торты шаг за шагом под руководством арт-кондитера
56 кондитерских приёмов и техник с нуля!
Старт обучения:
42
Формат:
Видеуроков:
Видеоуроки
Доступ и поддержка:
от 1 года
тарты и тарталетки
18 октября
Программа курса:
36-42 видеоуроков (*в зависимости от тарифа)
Вводный урок по ингредиентам
Разбор инвентаря и ингредиентов, базовые рецепты бисквитов, кремов и ганашей, теория по декору.
Роза из пластичного шоколада
Изготовление пластичного шоколада и розы из него
Космея из пластичного шоколада
Продолжение погружения в изучение декора из пластичного шоколада.
Витраж "Жук"
Изучение витражной техники из изомальта
3D торт "Тыква"
Леденцы простые, с трансфером и фигурные. В том числе новогодние: олень, снеговик.
Аппликация "Хомячок"
Декор в стиле "аппликация", лепка 2D-хомячка + декор.
Лотос
Цветок из пластичного шоколада
Торт "Лотос"
Продолжение урока + несложный 3D-торт
Пирожное "Гранат"
Отработка 3D техники на пирожных
Торт "Звезда"
Цветы "Анемоны"
Торт "Анемоны"
Продолжение урока + несложный 3D-торт
Орхидея
Цветок из пластичного шоколада
Торт "Лотос"
Продолжение урока + несложный 3D-торт
Гортензия
Цветок из пластичного шоколада
Торт "Лотос"
Продолжение урока + несложный 3D-торт
Витраж "Мак"
Декор "Свечи"
Из изомальта и шоколада
Леденцы простые
Вы научитесь делать один из самых простых, но красивых видов топперов - леденцы. На уроке рассмотрим создание простых леденцов, без использования форм.
Леденцы с трансфером
Тут начинаете самое интересно! Техника, о которой не знают 95% кондитеров, даже которые давно работают с изомальтом. Речь идет о прозрачных съедобных картинках. Они позволяют добиться потрясающего визуального эффекта и придадут вашим леденцам свой уникальный стиль.
Щербет - вкус из детства в новой подаче (в виде цветка)
На этом уроке приготовим сладость из детства - шоколадно-ореховый щербет. Но мы с вами не остановимся на этом, и представим десерт в виде нежного цветка пиона. ВАУ-эффект будет обеспечен!

Не входит в тариф "Самостоятельно".
Морковный торт
Пряные морковные коржи с карамелью и кремчизом.

Не входит в тариф "Самостоятельно".
Апельсиновый с прослойкой апельсин-маракуйя и манговым кремом
Фруктовый микс апельсина и манго, приправленный кислинкой маракуйи.

Не входит в тариф "Самостоятельно".
Груша фламбе на темном ганаше
Нежные коржи "Блонди" на белом шоколаде, с грушевым фламбе и ликером куантро.

Не входит в тариф "Самостоятельно".
Торт "Клубника со сливками"
Нежный торт с кокосовым бисквитом, кремом "пломбир" и клубничным конфи.

Не входит в тариф "Самостоятельно".
Более 11 начинок для тортов + капкейки
Помимо декора, вас ждет база лучших рецептов тортов, капкейков, леденцов и печенья.
А вкусные порционные капкейки, которые станут центром внимания любого праздника.

Не входит в тариф "Самостоятельно".
+ Базовые уроки
  1. Шоколадный велюр
  2. Ганаш и идеальное выравнивание торта
  3. Изомальт
  4. Пересчёт ингредиентов
+ Бизнес-блок
  1. Оформление профиля в Instagram
  2. Фото в домашних условиях
  3. Как заработать на хобби
  4. Постановка целей
  5. Подготовка к продажам
  6. Где находить клиентов?
  7. Как увеличить продажи
  8. Где и как делать рекламу
  9. Как выделиться от конкурентов
Уроки не входят в тариф "самостоятельно"
+ первым 30 ученикам
  1. Шоколадный велюр
  2. Ганаш и идеальное выравнивание торта
  3. Изомальт
  4. Пересчёт ингредиентов
Варианты участия:
С ПОДДЕРЖКОЙ
Расширенный:
15 уроков по декору, 12 тортов и пирожных, 7 цветов из пластичного шоколада + базовые уроки
● блок "Бизнес кондитера" из 9 видеоуроков

● Доступ к курсу: 2 года.
● Поддержка и обратная связь: от кураторов.
● Видеоуроков: 42.
Проверка домашних заданий.
● Сертификат о прохождении курса.

VIP
Условия:
15 уроков по декору, 12 тортов и пирожных, 7 цветов из пластичного шоколада + базовые уроки
● блок "Бизнес кондитера" из 9 видеоуроков
● Доступ к курсу: навсегда.
● Поддержка и обратная связь: лично от Даяны Лус.
● Видеоуроков: 42.
Проверка домашних заданий.
● Сертификат о прохождении курса.

Самостоятельно
Без обратной связи:
● 15 уроков по декору, 6 тортов, 7 цветов из пластичного шоколада + базовые уроки
● Доступ к курсу: 1 год.
● Поддержка и обратная связь: нет.
● Видеоуроков: 36.
● Сертификат: нет.
*на странице оплаты есть рассрочка на 4 / 6 / 10 месяцев
Даяна Лус
Эксперт в области вау-декора
Золотой призер международных конкурсов
Автор в кондитерских изданиях "ТортДеко" и "Мир Кондитера"
Более 5000 учеников по всему миру
Член жюри кондитерского конкурса International Pastry Cup
Уже более 10000 человек прошли платные онлайн-курсы в «Egor.Team» и их число растет.
Наши студенты проживают в США, Канаде, Латвии, Англии, Франции и во многих других странах. Формат онлайн образования позволяет вам обучаться из любой точки мира.
Более 10 000 учеников
Более 40 стран
Кондитерская онлайн-школа «Egor.Team»
Нашему самому младшему ученику - 10 лет (готовит под контролем мамы) Самой старшей ученице - 67 лет. Онлайн-обучение доступно и эффективно для всех.
От 10 до 67 лет
Почему «Egor.Team» — правильный выбор?
Самое главное: получать обратную связь. На курсе вы получите ответы на любые возникающие вопросы. При этом задавать их можно неограниченное количество раз. В моих курсах я поведу вас за руку до результата!
Рецепты отработаны, а технология приготовления доведена до идеала. Поэтому у тебя все получится с первого раза.
Шеф-кондитер на связи
100% рецепты
На посещение оффлайн-курсов не хватает времени. Посещать онлайн-курсы в конкретное время не требуется. Заниматься ты сможешь в любое время и в любом месте.
Онлайн обучение = комфорт
На курсе учатся студенты с разных городов и стран. Вы будете делиться успехами друг с другом. Кто-то только в начале пути, а у кого-то уже есть свои кондитерские, поэтому наша онлайн-школа — это отличный обмен опытом.
При записи уроков используются несколько профессиональных камер. Съёмка ведётся с разных ракурсов, благодаря чему можно легко рассмотреть все нюансы приготовления.
Связи и знакомства
Качественное видео
После успешной сдачи всех домашних заданий и экзамена, ты получишь сертификат об окончании курса. Оригинал будет подписан руководителем и отправлен почтой.
Сертификат

После прохождения курса вы сможете создавать полноценные кондитерские композиции - Бисквитный торт + ВАУ-декор

• 3D-торты и 3D-аппликации
• Разные виды нежных бисквитов
• Базовые кремы
• Вкуснейшие начинки
• Покрытия: велюр, ганаш, пластичный шоколада для обтяжки
рецепт песочное тесто
Варианты участия:
С ПОДДЕРЖКОЙ
Расширенный:
15 уроков по декору, 12 тортов и пирожных, 7 цветов из пластичного шоколада + базовые уроки
● блок "Бизнес кондитера" из 9 видеоуроков

● Доступ к курсу: 2 года.
● Поддержка и обратная связь: от кураторов.
● Видеоуроков: 42.
Проверка домашних заданий.
● Сертификат о прохождении курса.

VIP
Условия:
15 уроков по декору, 12 тортов и пирожных, 7 цветов из пластичного шоколада + базовые уроки
● блок "Бизнес кондитера" из 9 видеоуроков
● Доступ к курсу: навсегда.
● Поддержка и обратная связь: лично от Даяны Лус.
● Видеоуроков: 42.
Проверка домашних заданий.
● Сертификат о прохождении курса.

Самостоятельно
Без обратной связи:
● 15 уроков по декору, 6 тортов, 7 цветов из пластичного шоколада + базовые уроки
● Доступ к курсу: 1 год.
● Поддержка и обратная связь: нет.
● Видеоуроков: 36.
● Сертификат: нет.
*на странице оплаты есть рассрочка на 4 / 6 / 10 месяцев
Часто задаваемые вопросы
Про обучение
Про время и домашнее задание
Из чего состоят уроки?
У вас будет доступ к специальному сайту школы, где вы найдете:
— Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
— Описание процесса, которое можно распечатать, чтобы всегда иметь его под рукой.
— Блок с комментариями под каждым уроком, где все участники проекта могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами.
— И, конечно же, блок с ответом на задание, где вы сможете проконсультироваться и загрузить фото выполненного задания.
А если я не успею пройти курс за отведенный срок?
Вводный урок будет доступен сразу после оплаты, чтобы у вас было время подготовиться.
А после окончания курса будет еще куча времени для того, чтобы отработать все рецепты еще раз.
Подойдет ли курс, если человек никогда не готовил кондитерских изделий?
Да, за счет детального разбора всего, начиная с азов. После его прохождения ваш мир уже не будет прежним. Егор научит не просто слепо следовать рецепту, а думать, как профессиональные кондитеры. После окончания курса вы самостоятельно будете придумывать новые вкусы и удивлять своих близких, а возможно, и начнете работать на заказ!
Сколько времени у меня на домашнее задание?
У вас будет в среднем два отчетных рецепта в неделю. Это оптимальная нагрузка с учетом любых других дел, опробованная на 3000 учеников!
Я живу не в России. Я могу участвовать?
Конечно! Курсы можно проходить, находясь в любой точке мира.
А если разница в часовых поясах?
Все уроки в записи, смотреть можно в любое удобное время.
Что мне понадобится для прохождения курса?
Компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовым шкафом, миксером и блендером и продуктовые магазины с обычными продуктами и некоторыми кондитерскими ингредиентами, такими как миндальная мука, пектин, желатин и агар-агар (они продаются даже в обычных супермаркетах в маленькой фасовке).
Обязательно ли выкладывать фото в инстаграм?
Нет, это не обязательное условие для участия, но это улучшает вашу самодисциплину и позволяет получить приятные отзывы от своих друзей и подписчиков.
А можно вообще нигде ничего не выкладывать и не сдавать домашние задания на самом сайте школы?
Если вы из категории грустных молчунов, то можно просто получить все уроки и самостоятельно готовить. Но помните, что Егор всегда готов дать обратную связь.
А если нет какого-то инвентаря?
Вам не понадобится сложное оборудование. Но естественно, нужны будут такие простые вещи, как: весы, кулинарный термометр, кондитерский мешок, насадки, металлические формы. Что-то можно заменить, что-то нет. Подробно о необходимом инвентаре и ингредиентах будет рассказано во вводном уроке. Если чего-то нет, можно попросить у знакомых на время, в обмен на вкусняшки! Хотя я уверен, что купив хороший инвентарь и ингредиенты, вы точно не пожалеете, ведь это будет хорошая инвестиция в комфортную работу на кухне.
Выдается ли сертификат о прохождении курса?
При успешной сдаче всех домашних заданий, по окончании обучения сертификат будет отправлен на ваш адрес по почте.