Кондитерская школа Egor.Team
Готовьте десерты, которые всегда хотели освоить
Учу кондитерке так, как она устроена на самом деле. Понимайте каждый шаг и готовьте уверенно, а не просто повторяйте рецепт.
- 220 тыс. подписчиков в Instagram*
- Ученики из 40+ стран
- Возврат 14 дней
- Рассрочка без % до 10 месяцев
- Образовательная лицензия
Наш подход
Понимать, а не повторять
01
«Почему», а не только «как»
Объясняем химию и физику процессов: почему крем держит форму, тесто поднимается, а шоколад блестит. Поэтому вы сможете исправить ошибку и придумать свой десерт.
02
Пошаговые видеоуроки и подробные рецепты
Каждый десерт снят шаг за шагом, крупно и с разных ракурсов. Уроки в записи: смотрите, когда удобно, и пересматривайте сколько нужно. Рецепты и материалы — в личном кабинете.
03
Обратная связь до результата
Кураторы и преподаватели разбирают домашние задания столько раз, сколько нужно. На VIP — лично автор курса.
«Учу думать, а не слепо следовать рецептам. Когда понимаешь, что происходит с продуктами, можно исправить любую ошибку и придумать свой десерт».
История школы
Шеф, который учится сам
Сотни часов Егор учился у профессионалов мирового уровня и продолжает учиться у топовых шефов онлайн. Всё, что работает, — переносит в курсы школы.
- 400 часовобучения у шефов мирового уровня: Hans Ovando, Jordi Bordas, Emmanuel Hamon и других
- 700 м²собственное пищевое производство — здесь рецепты проверяются на реальных партиях
- 2017Егор запускает онлайн-школу Egor.Team
- 57 курсовот кондитерки до хлеба, пиццы и мяса: к Егору присоединились Дмитрий, Денис, Вера, Даяна и Елена
- 40 000+учеников из 40+ стран — и школа продолжает расти
Сезон
Готовимся к Новому году
Праздничные десерты, съедобные подарки и новогодние 3D-торты — успеете освоить к празднику. Ищете подарок? Подарочный сертификат на любой курс.
К Новому году
Вера Караугланова
Кондитерская у вас дома
Базовый
К Новому году
Даяна Лус
Зимние WOW-торты 2.0
Средний
К Новому году
Даяна Лус
Зимние WOW-торты и декор
Средний
В подарок
Подарочный сертификат
На любой курс школы: получатель сам выберет, чему учиться.
Сезон
Готовимся к Пасхе
Современные куличи, пасхи и шоколадные яйца с декором — по пошаговым урокам. Ищете подарок? Подарочный сертификат на любой курс.
Сезон
Скоро 1 сентября
Пряники к началу учебного года: от забавных канцтоваров до интерактивного домика — и полный курс росписи с нуля.
Каталог
Кондитерские курсы
47 курсов: торты, пирожные, шоколад, выпечка, декор и пряники. Сверху — лучшие курсы каждого направления; ищите по названию или выберите тему.
Хит
Егор Козловский
Домашние ириски
Тянучки, фруктовые ириски и фаджи с точными пропорциями и температурами для каждой партии.
Базовый
К Новому годуВера Караугланова
Кондитерская у вас дома
Праздничные десерты и съедобные подарки: от трюфелей с апельсином до штоллена.
Базовый
ХитНовинка
Дмитрий Козловский
Кафе дома
Выпечка как в любимой пекарне — от баскского чизкейка до фокаччи.
Базовый
Хит
Егор Козловский
Кондитер с нуля
10 модулей и 100 видеоуроков: кремы, тесто, шоколад и торты — с теорией к каждому.
Базовый2 700+ учеников
Хит
Дмитрий Козловский
Наполеоны
Классический наполеон и не только: тающие во рту коржи и нежные начинки.
Базовый
Егор Козловский
Конфеты 2.0
Трюфели, нарезные и корпусные конфеты на настоящей теории шоколада.
Средний1 200+ учеников
Даяна Лус
Арт-кондитер
Цветы из шоколада, изомальт, 3D-торты, велюр и выравнивание — 56 приёмов.
Средний
Елена Цапленкова
Пряники от А до Я
Печь и расписывать пряники с нуля по готовым схемам — до 3D-домика и продаж.
Базовый
К ПасхеНовинкаВера Караугланова
Пасхальная классика по-новому
6 стабильных рецептов к Пасхе: современный кулич, две пасхи, кекс-венок и пирожные.
Базовый
Хит
Егор Козловский
Мороженое, джелато и сорбеты
Как устроена текстура мороженого: от ванильного джелато до фруктовых сорбетов.
Базовый
Дмитрий Козловский
Медовики
Любимый торт всех времён в пяти вариантах — по чётким пошаговым рецептам.
Базовый
Дмитрий Козловский
Современные домашние пироги
5 видов теста и 15 сладких и несладких пирогов — от яблочного с розами до курника.
Базовый1 400+ учеников
Егор Козловский
Конфеты 18+
16 конфет с алкоголем на одной универсальной ликёрной начинке.
Средний
Мини-курс
Егор Козловский
Мини-курс Egor.team & Kenwood
Мини-курс: зефир, мармелад, маршмеллоу, нуга, кекс и шоколадный террин за неделю.
Базовый
Даяна Лус
Бисквитные торты и WOW-декор
Бисквитные торты, декор из изомальта и 3D-торты — с разбором ошибок.
Базовый
К 1 сентябряЕлена Цапленкова
Школьная пора
6 пряников к 1 сентября — от забавных канцтоваров до интерактивного домика.
Базовый
Егор Козловский
Настоящие конфитюры
Конфитюры, варенье и мармелад, где главное — вкус, а не сахар.
Базовый1 100+ учеников
Егор Козловский
Шокоголик
14 шоколадных десертов: от мороженого без мороженицы до пирожного в глазури.
Базовый
Дмитрий Козловский
Круассаны и не только
Слоёное тесто от начала до конца: круассаны, даниши, улитки и мильфей.
Средний2 100+ учеников
К ПасхеДаяна Лус
Пасхальная выпечка и декор
Куличи, краффины, маритоццо, пасхи и шоколадные яйца с декором.
Базовый
Дмитрий Козловский
Современные рулеты
10 современных рулетов: эластичный бисквит, начинки, сворачивание и нарезка.
Базовый
Даяна Лус
3D торты
9 3D-тортов от простого к сложному: подушка, шляпная коробка, корона и другие.
Продвинутый
Егор Козловский
Эклеры 2.0
12 современных эклеров и шу с аккуратной отделкой, как в кондитерской.
Средний
Дмитрий Козловский
Современные кукис
Сочные NY-кукис с начинками и заготовки, которые можно заморозить.
Базовый
Вера Караугланова
Муссовые торты — это просто
Современные муссовые торты шаг за шагом: мусс, вставки, зеркальная глазурь и декор.
Базовый
Егор Козловский
Путь шоколатье
Путь шоколатье: темперирование, плитки, фигуры, трюфели и корпусные конфеты.
Средний1 000+ учеников
Даяна Лус
WOW-цветы
Розы, лотос, орхидеи, гортензия и другие цветы из пластичного шоколада.
Средний
Егор Козловский
Macarons 2.0
Все секреты макарон: 4 вида крышечек и 15 начинок.
Средний2 700+ учеников
Дмитрий Козловский
Современное печенье
20 видов печенья на разных видах теста — от тюилей до линцерского.
Базовый1 000+ учеников
Егор Козловский
Шоко-пасты и спреды
10 шоколадных и ореховых паст с понятным составом и стабильной текстурой.
Базовый1 000+ учеников
Егор Козловский
Зеркальная глазурь и велюр
6 видов зеркальной глазури, лучший рецепт велюра и декор поверх них.
Средний2 200+ учеников
К Новому годуДаяна Лус
Зимние WOW-торты 2.0
9 новогодних 3D-тортов, два 3D-пирожных и крокембуш.
Средний
Егор Козловский
Тарты и тарталетки
5 французских видов песочного теста и 8 рецептов — от ягодных тарталеток до киша.
Средний4 600+ учеников
Дмитрий Козловский
Современные кексы 2.0
Продолжение «Кексов»: 7 новых кексов, от лимонного до брауни, и канеле.
Базовый
Егор Козловский
Муссовые десерты
Муссовые торты и пирожные любой сложности — каждый разобран по слоям.
Средний
Даяна Лус
3D фрукты-пирожные
Пирожные-фрукты без специальных форм: гранат, мандарин, виноград, яблоко и слива.
Базовый
Егор Козловский
Эклеры
Заварное тесто от А до Я: ровные полые оболочки и до 20 вкусов начинок.
Средний5 200+ учеников
Дмитрий Козловский
Итальянский панеттоне
Закваска Левито Мадре и два панеттоне — классический и шоколадный.
Продвинутый
Даяна Лус
WOW-торты для начинающих
Три вау-торта для начинающих: «Зайчик в ромашках», 3D-«Яблоко» и торт-дом.
Базовый
Мини-курсЕгор Козловский
Зефир 2.0
Три рецепта зефира на яблочном пектине: два без сахара и один без белков.
Базовый
Дмитрий Козловский
Современные кексы
10 современных кексов и ромовая баба: тесто, начинки, сиропы и глазури.
Базовый1 700+ учеников
Даяна Лус
WOW-бенто
10 небанальных бенто-тортов: «Банка икры», «Попкорн», «Бант» и персонажи.
Базовый
Егор Козловский
Macarons 3.0
Современный метод макарон: классика, без белков и с пониженным сахаром.
Средний
Даяна Лус
Свадебный сезон
5 свадебных 3D-тортов: «Свадебное платье», подвесная «Люстра», «Гортензия» и другие.
Продвинутый
Дмитрий Козловский
Современные мадлен
9 мадлен с начинками и глазурью — с горбиком, влажные и глянцевые.
Базовый
К Новому годуДаяна Лус
Зимние WOW-торты и декор
3D-торты «Снеговик» и «Ёлочный шар», леденцы и декор из изомальта и шоколада.
Средний
Егор Козловский
Сладкий стол
Макарон, зефир, мармелад, маршмеллоу и птичье молоко — с самых основ.
Базовый5 800+ учеников
Ничего не нашлось. Попробуйте другое слово, сбросьте фильтр или напишите нам: hello@egor.team.
Не нашли нужный курс? Напишите на hello@egor.team — подскажем, с чего начать.
Не только сладкое
Хлеб, пицца, пельмени, соусы и колбаски
Школа давно не только про десерты: Дмитрий учит хлебу на закваске, пицце, пасте, пельменям и пирогам, Денис — соусам, колбаскам и закускам. Тот же формат: пошаговые видеоуроки и обратная связь.
Новинка
Дмитрий Козловский
Домашняя пироговая
Три базовых теста и 13–18 несладких пирогов с сочными начинками.
Базовый
Новинка
Дмитрий Козловский
Лепим дома
Пельмени, вареники, хинкали, гёдза и равиоли — и как заготовить их впрок.
Базовый
Новинка
Денис Козловский
Домашние закуски ресторанного уровня
Паштеты, риеты, хумусы, ароматные масла и конфи — для завтраков и гостей.
Базовый
Хит
Дмитрий Козловский
Настоящая итальянская пицца
3 вида теста и до 23 пицц — в обычной домашней духовке, без пицца-печи.
Базовый
Денис Козловский
Колбаски-гриль
Домашние колбаски по 10 проверенным рецептам и 5 универсальных соусов к ним.
Базовый
Дмитрий Козловский
Современный пекарь
Хлеб на закваске и не только: от бородинского до чиабатты, бриошей и пончиков.
Средний3 100+ учеников
Хит
Денис Козловский
Настоящие соусы
17 несладких соусов к мясу, рыбе, салатам и гарнирам — быстро, вкусно, для семьи и гостей.
Базовый
Дмитрий Козловский
Хлеб на закваске
Закваска с нуля и 13 видов хлеба на ней — не плоского, не плотного и не кислого.
Средний
Дмитрий Козловский
Домашняя итальянская паста
Паста от базового теста до цветных и радужных листов и пасты с начинкой.
Базовый
Дмитрий Козловский
Безглютеновый хлеб и выпечка
8 видов хлеба и выпечки без глютена — плюс своя закваска, смесь и молоко.
Базовый1 100+ учеников
Путь кондитера
От первого десерта до своих заказов
Не нужно покупать всё сразу: двигайтесь шаг за шагом — каждый следующий курс опирается на предыдущий.
Шаг 1
Бесплатный урок
4 вида «Птичьего молока». Посмотрите, как мы объясняем, и приготовьте первый десерт.
Получить урок →Шаг 2
База с нуля
«Кондитер с нуля»: 45 десертов, кремы, тесто, шоколад и торты — с теорией к каждому.
О курсе →Шаг 3
Своё направление
Муссовые торты, макарон, шоколад, хлеб, декор или пряники — углубляйтесь в то, что нравится.
Выбрать направление →Шаг 4
Мастерство и заказы
Курсы для работы на заказ и VIP с личной поддержкой автора: Муссовые десерты, Путь шоколатье, Арт-кондитер, 3D торты.
Бесплатный урок
Не готовы выбрать? Начните бесплатно
Урок от Егора: 4 вида «Птичьего молока» с пониженным сахаром. Посмотрите, как мы учим, — а потом выберите курс.
Кто преподаёт
Семейная школа, где учат практики
Школу Egor.Team основал Егор Козловский, рядом с ним преподают его отец Дмитрий и брат Денис. С ними — кондитер и главный куратор Вера Караугланова, арт-кондитер Даяна Лус и мастер пряников Елена Цапленкова. Каждый курс ведёт шеф, который сам этим зарабатывает и объясняет «почему» простым языком.
ОсновательЕгор Козловский
Шеф-кондитер, основатель школы
Шоколад, макарон, муссовые десерты, эклеры. Объясняет не только «как», но и «почему».
Дмитрий Козловский
Хлеб, выпечка и тесто
Хлеб на закваске, пироги, кексы, торты. Спокойно и понятно — тесто начинает слушаться.
Денис Козловский
Шеф, мясо и несладкое
Колбаски, соусы, закуски. С 2018 года только мясо: 300+ рецептур и 6 500+ учеников.
Вера Караугланова
Кондитер, главный куратор
Муссовые торты и праздничные десерты, отработанные на реальных заказах.
Даяна Лус
Арт-кондитер, вау-декор
3D-торты и вау-декор. Золотой призёр международных конкурсов, 5 000+ учеников.
Елена Цапленкова
Мастер росписи пряников
Расписные пряники от А до Я: печь, расписывать и продавать.
Работы учеников
Это приготовили наши ученики
Фото из домашних заданий — на обычных домашних кухнях. Выберите направление, нажмите на фото — откроется крупно, со ссылкой на курс.
Истории учеников
От первого крема до своих заказов
Отзывы из уроков курсов — без правок, только сокращены.
Начала с нуля в 63 года
Всю жизнь я считала, что я и кухня — разные галактики. Потом купила «Кондитер с нуля» и не пожалела ни одной минуты. Не всё получалось с первого раза, и кураторы пошагово подсказывали, в какой момент подкралась ошибка.
Ушла из налоговой в кондитеры
До 2019 года я работала госслужащей в налоговых органах, а потом решила полностью погрузиться в кондитерку. Сейчас мы работаем вдвоём с дочерью: Софья на декоре, а я отвечаю за рецептуры и приготовление. После курса появилось больше уверенности в своём продукте, и я могу сама придумать свой десерт.
Торты на заказ после курса
Очень понравился курс! Спасибо огромное за знания, которые вы даёте, это очень ценно! Тортики я отрабатывала на заказах: «Карамельная груша», «Клубника в облаках», тыква. А капкейки вообще идут спросом!
Сейчас я сотрудничаю с кофейней в нашем городе и хочу развиваться дальше, поэтому пошла на курс. Честно говоря, очень сомневалась, что всё получится, а тем более макарон, уж очень они привередливые. Но я ошибалась: каждый рецепт удавался с первого раза, даже макарон!
Это мой второй курс у Егора, всё очень доступно и понятно. Ответы на вопросы прилетают буквально в течение нескольких минут, и это с разницей +6 часов с Москвой. Все видео без лишней воды: кратко, и при этом все нюансы оговариваются. А если что-то не получилось, всегда можно задать вопрос и получить помощь.
Шесть лет назад переехала в Москву и сразу столкнулась с отсутствием хорошего хлеба. Долго искала рецепты: сколько теста ушло в мусор и сколько готовых хлебов птицам — не передать. И вот попался ваш курс. Теперь на столе у нас вкусный хлеб, а друзья не уходят от нас без булочки свежего хлеба!
Тарифы и гарантии
На курсах — три уровня поддержки
Понятная структура тарифов: вы всегда знаете, за что платите. Оплата один раз, без подписки.
Самостоятельно
Полный курс в своём темпе.
- Все основные уроки курса
- Рецепты и материалы
- Доступ на 1 год
С поддержкой
Чтобы получилось наверняка.
- Всё из «Самостоятельно»
- Проверка домашних заданий и ответы кураторов год
- Сертификат после дипломной работы
VIP
Максимум внимания автора.
- Всё из «С поддержкой»
- Личная поддержка автора курса
- Доступ навсегда
Ещё в Egor.Team
Попробовать, подарить, сэкономить
Бесплатные вебинары
ПРО муссовые десертыОсновы муссовых десертов: из чего они состоят, как собираются и почему. Разбираем послойно.Записаться бесплатно →Macarons: 18 ошибокПочему трескаются крышечки и нет «юбочки» — и как приготовить идеальные макарон на своей кухне.Записаться бесплатно →Курсы в подарок к технике
С промокодом ЕГОРДАРИТ у партнёров — подарки от производителя и курсы школы.
Kenwood Cooking Chef XLСкидка, насадки и курсы школы в подарок по промокоду.Подробнее →
Kenwood CookEasy+Подарок от Kenwood и курсы школы по промокоду.Подробнее →
Блендеры и аэрогрили NutribulletСкидка по промокоду и курс школы в подарок.Подробнее →Уроки, сертификаты, книги
Отдельные урокиОдин десерт вместо целого курса — от 99 ₽, доступ сразу после оплаты.Выбрать урок →Подарочные сертификатыОбучение в подарок — от 1 000 ₽, получатель сам выберет курс.Выбрать сертификат →PDF-книги13 книг по темам курсов: рецепты и технология в одном файле.Выбрать книгу →Партнёрская программаРекомендуйте курсы и получайте 50% с первого заказа нового клиента.Стать партнёром →Вопросы
Частые вопросы о курсах
С какого курса начать новичку?
Если вы только начинаете, возьмите «Кондитер с нуля»: 10 модулей, 100 видеоуроков и 45 видов десертов — от базовых кремов и бисквитов до муссовых тортов. Хотите сначала попробовать — начните с бесплатного урока «Птичье молоко». Сомневаетесь — напишите на hello@egor.team, подскажем.
Как проходят онлайн-курсы?
Все уроки в записи и открываются сразу после оплаты. Смотрите когда удобно, с компьютера или телефона, ставьте на паузу и пересматривайте. Рецепты и материалы — в личном кабинете.
Будет ли обратная связь?
Да, на тарифах «С поддержкой» и VIP: кураторы и преподаватели отвечают на вопросы и проверяют домашние задания в течение года. На VIP — лично автор курса.
Сколько длится доступ к урокам?
На тарифах «Самостоятельно» и «С поддержкой» — год. На VIP — навсегда.
Можно ли вернуть деньги?
Да. Если курс не подошёл, напишите нам в течение 14 дней после оплаты — вернём деньги без лишних вопросов.
Есть рассрочка?
Да, без процентов до 10 месяцев — выберите её при оформлении заказа.
Выдаёте сертификат?
Да, на тарифах с поддержкой — после дипломной работы. Школа работает по образовательной лицензии № Л035-01255-50/00669774.
Нужно ли профессиональное оборудование?
Нет, курсы рассчитаны на обычную домашнюю кухню. В начале курса — урок про инвентарь и ингредиенты, чтобы вы заранее знали, что понадобится.
Можно ли учиться из другой страны?
Да. С нами учатся из 40+ стран: уроки в записи, смотреть их можно откуда угодно.
Готовы по-настоящему понять кондитерку?
Выберите курс и узнайте «почему» за каждым рецептом — по одной технике за раз.
* Instagram принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещённой в России.
Кондитерские курсы онлайн в школе Egor.Team
Egor.Team — онлайн-школа кондитерского мастерства Егора Козловского. С 2017 года у нас учились больше 40 000 человек из 40+ стран. В каталоге 57 онлайн-курсов: торты и муссовые десерты, макарон и эклеры, шоколад и конфеты, выпечка, 3D-торты и декор, пряники, а ещё хлеб на закваске, пицца, паста, пельмени, соусы и колбаски.
Курсы подходят и тем, кто начинает с нуля, и кондитерам, которые работают на заказ: пошаговые видеоуроки в записи, подробные рецепты, проверка домашних заданий кураторами и сертификат на тарифах с поддержкой. Школа работает по образовательной лицензии, есть рассрочка без процентов и возврат в течение 14 дней.
Подбор курса за 1 минуту
Какой у вас опыт?
Что хотите готовить?
Можно выбрать несколько
Сколько готовы вложить в курс?
На любой курс есть рассрочка без % до 10 месяцев
Вам подойдут
