Программа онлайн-курса «Кондитер с нуля»

#не хватает времени #два курса параллельно #хорошее качество съемки #стоит ли оно того #доступная цена #качественная обратная связь #колоссальный объем информации #понятная подача #разбор ошибок и конкретика

Меня зовут Екатерина, мне 29 лет, учусь кондитерскому делу. В январе прошлого года пошла на курсы базовых десертов, процесс оказался настолько увлекательным, что мне захотелось и дальше изучать что – то новое и пробовать свои возможности. После прохождения курса принимала участие в кондитерском марафоне. На ваш курс попала случайно, одна из девочек в группе начинающих кондитеров поделилась ссылкой на ваш вебинар, прослушав его, я осталась под большим впечатлением. Я и не думала, что меня настолько завлекает, подкупило то, что я смогу получить совершенно новые знания, сомневалась в плане необходимости трат, надо или нет, потребуются ли доп. затраты еще, смогу ли найти время, так как уже была записана на другой курс на 2 месяца, в общем все уже в прошлом и я рада, что попала на ваш курс. Спасибо огромное за то, что вот так вот легко делитесь полученными знаниями, за хорошее качество съемки, за подарочный набор «Шоколатье», за доступную цену курса, за обратную связь, за колоссальный объем информации в сжатой и понятной для осмысления, за серьезный подход к делу, за разбор ошибок и конкретику. Мне кажется здесь можно бесконечно говорить спасибо. Я не ожидала получить столько информации в вашем курсе, могу сказать что я даже половину не попробовала, хотя очень интересно. Особенно удивила познавательная информация о создании вкусовых сочетаний, различный техники декора ( особенно буше жираф ), конечно чтоб довести работы до идеала нужно продолжать работать, развивать навыки и доводить до автоматизма, ну и не бояться конечно пробовать вносить что - то свое.).

#мой первый курс #думала сдаться из за списка инвентаря и ингредиентов #у нас в городе нет кондитерских магазинов #замена того или иного продукта, на более дешевый #Егор всегда на связи

Здравствуйте. Это мой первый курс. Когда я распечатала список необходимых продуктов и инвентаря, подумала сдаться. У нас в городе нет кондитерских магазинов, а что бы всё это купить было проблемой. Но когда я стала смотреть урок все сомнения улетучились. Егор рассказывал всё очень подробно, а самое главное чем можно заменить тот или иной продукт и даже инвентарь.Что ещё понравилось, что Егор всегда на связи подскажет и объяснит. Я осталось очень довольна этим курсом, а самое главное я очень хотела научится делать песочное тесто (оно у меня не получалось), и благодаря этим урокам у меня всё получилось.

#результат просто бесподобный #боялся, что не получится #быстрая реактивность в ответах на вопросы #не было ощущения, что один на один #учусь из Франции

Добрый день! Курс очень понравился. Результат просто бесподобный. Очень боялся, что не получится макаронс, но произошло все наоборот: отличный результат с первого раза. Меня это вдохновило на прохождение углубленного курса по макаронс. Немного о себе. Мне 42 года, во Франции оказался после окончания инъяза в 1999 году. Перепробовал много профессий, и вот сейчас хочу открыть свой кондитерский бутик в Байонна или соседнем Биаррице. Надеюсь на Ваши курсы, чтобы научиться кондитерскому и шоколадному делу Узнал о курсе и школе из Инстаграмма. Очень доволен, как проходил процесс обучения. Отдельно спасибо Егору за быструю реактивность в ответах на вопросы!!! Не было ощущения, что оставался один на один с вопросами и проблемами. Для меня это один из самых важных моментов.

#учусь из ОАЭ #до курса не знала как пользоваться кондитерским мешком #результат все просят рецепты и приготовить еще #вкус каждого рецепта - изумителен #не было такого, что получилось не вкусно #все коротко и по делу

Привет, меня зовут Аделия, мне 27 лет, проживаю в ОАЭ. Заинтересовал курс "Сладкий стол" именно тем, что представлены разнообразные рецепты. До курса я не знала как пользоваться кондитерским мешком, а теперь удивила знакомых такими вкусняшками. У меня все спрашивают рецепты и просят приготовить еще. Вкус каждого рецепта - изумителен. Не было такого, чтобы получилось невкусно. Только некрасиво, потому что с первого раза не удавалось. Но с практикой сладости получались всё лучше. Скажу еще, что очень многое зависит от настроения и полной сосредоточенности. Когда отвлекаешься на посторонние вещи - можно упустить даже будучи натренированной. Спасибо Егору за понятные видео и дельные ответы. Понравилось то, что всё коротко и по делу, что нет ненужной воды. Как только получатся более красивые сладости - смогу выложить в инстаграме))) а пока вот на фото, что получилось из лучшего по виду.

#много теории о процессе приготовления и химических взаимодействиях #доступная цена #пройдешь один раз затянет навсегда

Меня зовут Анастасия, мне 29 лет, по профессии я специалист отдела кадров. Кондитерским делом начала увлекаться абсолютно банально, сидя в декрете искала в городе кто бы сделал на заказ печенье макарон. Таких в городе не оказалось, пришлось все осваивать самой Из многих онлайн-курсов выбор пал на обучение от Егора т.к. очень много теории не только о процессе приготовления но и о химических взаимодействиях продуктов, как что и почему происходит Егор все подробно разжует, ответит и пояснит подробно. Это очень важно, понимать что как происходит, а не только уметь делать. Цена за курс доступна человеку с любым доходом з/п. И конечно я буду рекомендовать хоть раз пройти у вас обучение, пройдешь один раз и затянет навсегда.

#сомнения, что можно заниматься онлайн #были курсы в которых была разочарована #все получилось с первого раза

Всё очень понравилось. Сначала были сомнения , как можно заниматься онлайн. Теперь понимаю что всё зависит от учителя. Я сама кондитер с хорошим стажем . Хожу иногда по курсам и повышаю квалификацию. Но были курсы на которых я была разочарована. Егор , а у вас всё так доступно и понятно, что у меня всё получилось с первого раза))). Спасибо вам большое . Вас можно смело рекомендовать без сомнений.

#даже новичок сможет сделать любой рецепт с первого раза #разнообразие #мама двоих мальчиков

Привет! Меня зовут Татьяна, мне 33 года. Я мама двоих мальчиков, которые не дают ни минуты покоя и всегда держит в тонусе! в декрете увлеклась кондитерским делом, так как всегда любила выпечку. В соц сетях увидела приглашение в эту кондитерскую школу и вот это уже третий курс, который тут изучаю! Егор всегда доступно, понятно, весело все показывает и объясняет! даже новичок сможет сделать любой рецепт с первого раза! А такое разнообразие начинок как в этом курсе будет по вкусу каждому! А сколько всего ещё можно придумать!!!!!! И какое интересное сочетание продуктов! Никогда бы не подумала что свеклу можно применить в сладком десерте! И чтоб она имела такой превосходный вкус!!!! Итог один! На курс идти стоит!!!!

#нашла своего учителя #всегда обратная связь #нравится подача материала #цена качество - можно не задумываясь ответить это подарок

Меня зовут Юлия,в душе мне всегда 18))) Я педагог дополнительного образования.Учу маленьких деток рисовать,лепить и видеть прекрасное. Кондитерское дело пришло в мою жизнь вместе с рождением сына,наверное в последнее время декретный отпуск-это стандартный путь к кондитерскому деле домохозяек. Ну и всё,как говорится -затянуло и обратной дороги нет! На месте стоять нельзя-нужно учиться,развиваться,совершенствоваться и радовать людей свои вкусным творчеством)) Это третьи мои курсы и не последние!Я всем говорю-я нашла своего учителя и теперь только сюда!Мне очень нравится твоя подача материала!Всё четко,доступно и понятно!Всегда обратная связь-это прям огромнейший плюс!!!Очень благодарно судьбе,за рекламу в ИГ, благодаря которой узнала о твоей школе!!Друзьям всем советую и буду советовать! В этом курсе сложности возникли только с ингредиентами(в моем городе не всё можно найти).Но тот,кто хочет всегда найдёт! Так что-всё просто ,легко и ВКУСНО!!!! Что касается соотношения цена-качества?Можно не задумываясь ответить-это подарок! Егор,огромнейшее спасибо за этот замечательный курс с обалденными начинками!

#боялась их делать #первая попытка провальная, руки не подымались приступить к ним снова #не один вопрос не оставался без ответа #качественные ответы от Егора #незвездность Егора #получила огромную базу знаний #детальный разбор каждого неудачного шага

Я давно засматривалась на макаронс, но боялась их делать. Читала много и смотрела видео, первая попытка была настолько провальной, что руки не подымались к ним приступить снова. В инстаграме Егора мне понравились тексты, понравилось, что ни один комментарий, а особенно я отметила - ни один вопрос - не оставался без ответа. И ответы качественные, не «наотвали». Очень было приятно обнаружить НЕзвездность хозяина аккаунта и его открытость к обсуждениям, желание помочь с кондитерскими вопросами и разобраться в причинах неудач, дать практические советы и т.д. Все это дало мне уверенность в том, что этот курс будет отличным, и я получу все, что мне нужно, и уж точно я приручу эти маленьких непокорных существ. Я не ошиблась, я получила огромную базу знаний, детальный разбор каждого моего неудачного шага, и хочу думать, что я на финишной прямой к их покорению. Остальное - это дело моих рук, внимательности и усердия. Егор, сердечно благодарю за внимание, терпение, за курс в целом - он отличный!

#готовить не люблю #пересмотрела куча видео и прочитала кучу рецептов #то, что я узнала на курсе, нет нигде в интернете, ни в одной из сотен рецептов #курс определенно стоит своих денег #раньше думала, зачем платить кому-то, если в интернете есть куча бесплатной информации #разбор ошибок #доступная подача материала #нереальные сочетания вкусов и текстур

Никогда не думала что буду печь сладости, готовить в принципе не люблю. Но моя любовь к макарон началась с подготовки кэнди бара для нашей с мужем годовщины свадьбы. Пересмотрела я кучу видео на ютубе, прочитала такую же кучу рецептов, и решив что делать там особо нечего, принялась за дело. В общем ничего красивого у меня не получилось, верх потрескался, на юбочки и намека не было, но они были такие вкусные, и разлетелись буквально за минуту. В общем потом решила сделать еще раз.. И еще.. И снова.. Пока к моей большой радости они не стали с юбочками и с красивыми ровными шляпками. И тут встал вопрос с начинками.. Как делать, где брать рецепты. Пошла рыть интернет.. Какие то были удачные рецепты, какие-то не очень.. Какие то придумывала сама. Хотелось чего-то большего чем просто ганаши и курды. Но на всех курсах по макарон стандартный набор - максимум 4 вида начинок, среди которых как минимум пара обычные ганаши. И тут в инстаграмме я увидела рекламу курса макарон 2.0. На курс не успела, поэтому ждала новый набор. И вот я здесь. То что я узнала на курсе, нет нигде в интернете, ни в одной из сотен рецептов начинок для макарон нет информации о важности добавления глюкозного сиропа, или информации о стабилизации начинок какао маслом.. Не говоря уже о базовых пропорциях для создания на их основе самых разнообразных начинок на любой вкус. Курс определенно стоит своих денег, хотя раньше я и сама думала, зачем платить кому то, если в интернете есть куча бесплатной информации. Но на самом деле, очень многое в рецептах упрощается, какие-то ингредиенты не прописываются, и в итоге получается совсем не то, что ожидаешь.. На этом курсе ожидания = реальности. Все эти сочетания, которые никогда и в голову не пришло бы добавить в начинку для макарон, оказались такими вкусными. И я говорю огромное спасибо за курс, за рецепты, за советы, за доступную подачу материала, за разбор ошибок, за нереальные сочетания вкусов и текстур. Надеюсь когда нибудь созрею до курса по шоколаду. И очень хочется научиться делать мармелад.

#организация и качества - поднимаю руки #не длинные лекции без воды #все в одном месте по каждой теме #не хватает времени? время обучения рассчитано гармонично. не сходила с ума от суеты #о цене не жалею не секунды

1. Привет, Егор. Меня зовут Наталья.Мне 42 года. Я парикмахер. 2. В кондитерское дело привели новогодние имбирные пряники.. случайно как-то.Все достаточно банально..Захотела порадовать свою семью,залезла в инет,увидела расписанные пряники. Очаровалась. А т.к. за плечами художника,подумала,что тоже смогу.. И понеслось!!! Один МК,второй.. Не поверишь! У меня еще 3,5 месяца назад у меня не было инстаграмма!!! Боялась зависимости.И она теперь есть у меня!!! 3. И вот в этом самом инстаграмме,через какие-то десятые страницы, увидела объявление о наборе на курс 2.0. Почему-то поверила. И очень понравилась вводная страница. Просто,лаконично, понятно и есть выбор. А!!! Вспомнила!! А накануне прослушала весь вебинар про шоколад.И поняла,что буду пробовать постичь эти весьма привередливые пирожнки на Твоем курсе. 4. Курс понравился очень! Я весьма занудлива в плане организации и качества,но здесь,как говорится ,я поднимаю руки.Не очень длинные лекции,нет воды (как и обещал).Все по делу. Очень удобное распределение урока и общения.Все в одном месте по каждой теме. Удобно с зачетами и твоим ,почти круглосуточным откликом. Отдельное спасибо за возможность распечатки,за доп.уроки и за доп.знания. От удовольствия обучения приобрела миксер bamix и кучу всякой кондитерской всячины! И вообще,как-то легко было и общаться и учиться,в плане организации сайта. Для меня очень гармонично было рассчитано время обучения.Я с ума не сходила от суеты,а планомерно все успевала. Сделано было все.Сложности были только от отсутствия практики и очного общения. Но на их преодоление было дано время.. И знания. 5. По прошествии курса могу сказать,что о цене не жалею ни секунды! Прогресс есть,удовлетворение тоже есть! Цена-качество 6.Уже рекомендовала и ты даже читал отзыв. Буду рекомендовать. И планирую чуть в будущем вернуться.

#даже не думала, что у меня что-то получится #Егор поясняет невероятно понятно #совсем не страшно было начать делать #на свою ошибку я получила 100% разъяснение #добилась хорошего результата

Меня зовут Девятова Татьяна. Я вообще начала что-то готовить только с января этого года, даже не думала, что у меня что-то получится. Что мне понравилось в этом курсе: Егор поясняет невероятно понятно!!!!!! мне, как полному чайнику, совсем не страшно было начать делать макаронс и хоть с первого раза у меня ничего не получилось, на свою ошибку я получила 100% разъяснение и в следующий раз, учтя все мои "промахи" я добилась хорошего результата!!!!!! Обязательно всем рекомендую этот курс!!!!!

#новичок в кондитерке #Макаронс для меня был из области фантастики #Сейчас все получается с первого раза #со мной было не просто, спасибо Егору за терпение #Егор разбирал тщательно все причины и условия и давал правильные наставления и советы #результат не заставил себя ждать #приятная неожиданность насколько быстро Егор отвечал и развернуто, не смотря на такое кол-во учеников #если кто то еще раздумывает над тем- идти учиться у Егора или нет-вы теряете время


Здравствуйте, меня зовут Ирина, я новичок в кондитерке, по счастливой случайности, два месяца назад наткнулась на инстаграм Егора, чему сейчас безумно рада, тк раньше даже не пробовала их печь, это было для меня из области фантастики ) Сейчас, когда все получается с первого раза, жалею что раньше не знала о Егоре. Хочу выразить огромную благодарность этому человеку за его терпение и труд тк со мной было не просто ), но у нас все получилось ) - пишу у нас, тк без обратной связи ничего бы не получилось ( моя духовка меня очень подводила и климат в кот. я живу), поэтому Егор разбирал тщательно все причины и условия и после каждого раза давал правильные наставления и советы и результат долго не заставил себя ждать ) Так же приятной неожиданностью для меня было то, насколько быстро Егор отвечал и очень развернуто и подробно давал ответы, несмотря на такое большое количество учеников... Поэтому если кто то еще раздумывает над тем- идти учиться у Егора или нет-вы теряете время ) Очень советую попасть к нему на курс по макаронс и не только !) Еще раз спасибо за полученные навыки и знания, спасибо за такой интересный и подробный курс, за такое количество начинок и умение придумывать новые самим, спасибо за мотивацию и желание учиться дальше!) И до встречи на следующих ваших онлайн-курсах )

#3 года назад увлеклась кондитерским делом #самостоятельные попытки приготовления в течение полутора месяцев навели на мысль - нужна помощь #пробелы в знаниях были заполнены # результат стал стабильнее и гораздо лучше #на первых порах помощь была необходима, и я ее получила

Я Алена, мне 25) Кондитерским делом увлеклась года 3 назад. В основном готовлю муссовые торты и десерты! Но с недавнего времени идея приготовить макарон заполонила мой разум! Самостоятельные попытки в течении полутора месяцев навели меня на мысль, что нужна помощь! И тут случайно наткнулась на замечательный курс Егора о Макарон!!! Пробелы в знаниях были заполнены и результат стал гораздо лучше и стабильнее. На первых порах помощь была необходима, и я ее получила- за что огромное спасибо Егору! Сейчас составляю комбинации вкусов для начинок самостоятельно! И самое главное после прохождения этого курса я раскусила секретики макарон, и создала рецепт крышечек с пониженным содержанием сахара!!! Чему несказанно рада)