Бесплатный вебинар Егора Козловского
18 главных ошибок в приготовлении десерта макарон — учимся их избегать
Как научиться готовить превосходные макарон на своей домашней кухне
Узнайте за 1 минуту, что вас ждёт на вебинаре
Почему приготовить макарон не так просто — разбираем причины возникновения трудностей
Макарон — очень капризный десерт. При его создании важно учитывать много переменных:
- ловкие, уверенные, выверенные движения рук
- правильная скорости вращения миксера
- уровень влажности
- верное соотношение ингредиентов и многое другое
Сможете правильно ответить на следующие вопросы?
- Почему у макарон есть полости внутри?
- Почему не растет «юбочка»?
- Почему «юбочка» поднимается очень быстро, затем падает и расползается?
- Почему верх/низ «крышечки» темнеет?
- Почему «крышечка» съезжает набок?
- Почему «крышечка» получается неровная, с бугорками?
- Почему остаются «носики»?
- Почему половинки получаются не круглые?
- Почему низ половинки вогнут?
- Почему «крышечки» потрескались при выпекании?
- Почему половинки стали твердыми и сухими?
- Почему половинки стали мягкие, при этом прилипают к коврику?
- Почему результат всегда разный даже при одинаковом замесе теста?
Если вы затрудняетесь ответить хотя бы на один вопрос,
01
Узнать ответы путем проб и ошибок, большого количества неудавшихся макарон и потраченного времени.
02
Прийти на наш бесплатный мастер-класс и получить ответы на все вопросы с подробным разбором всех этапов приготовления и наглядными примерами.
Мы обсудим оба варианта на мастер-классе «18 главных ошибок в приготовлении десерта макарон — учимся их избегать»
уже завтра в 12:15.
предлагаем вам два варианта:
О чем будем говорить на вебинаре
О десерте
Ответы на ваши вопросы
Наглядные примеры неудавшихся макарон
Правильный порядок действий при приготовлении или как избежать ошибок
Как перестать злиться, расстраиваться и начать готовить правильно?
Эффективная работа с кухонным оборудованием
Как понять, что именно не получается?
Как нужно действовать для получения 100% результата?
Ведущий
Егор Козловский —
шеф-кондитер
Основатель школы кондитерского мастерства «Egor.Team». Автор популярного Instagram-блога @egor.team, который имеет уже более 220 тыс. подписчиков.
400 часов обучался кондитерскому делу у профессионалов мирового уровня: Hans Ovando, Jordi Bordas, Emmanuel Hamon и других. А также обучался и обучается онлайн у топовых шефов мира, таких как Hans Ovando, Karim Bourgi, Amaury Guichon, Guillaume Mobilleau, Quentin Bailly и других. Тысячи часов учился, практиковался и экспериментировал самостоятельно. Готов весь свой опыт передать вам.
Любит химию и математику в кондитерке, за счет чего помогает вам не просто обучаться по рецептам, а понимать сам процесс приготовления кондитерских изделий.
В своей работе подмечает мельчайшие детали, благодаря чему с легкостью поможет довести ваш десерт до идеала.
Основатель пищевого производства в 700 кв. м, поэтому с удовольствием расскажет вам, что делать после прохождения обучения.
Подробная информация о мастер-классе
Тема: «18 главных ошибок в приготовлении десерта макарон — учимся их избегать».
Дата и время:
Результат: вы узнаете все секреты того, как приготовить идеальные макарон у себя дома.
Длительность: 1-1,5 часа.
завтра в 12:15 по московскому времени.