Онлайн-курс Егора Козловского

Настоящая итальянская пицца

Тесто, соус и начинка — путь к пицце, которую хочется разделить за столом

Освойте приготовление теста и сборку пиццы, а затем пробуйте разные сочетания и техники выпечки

Настоящие кадры из уроков: готовые изделия, техники и объяснения шефа

Музыка в ролике

Easy Lemon · Kevin MacLeod / incompetech.com
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)
creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Фрагмент композиции: изменена громкость, добавлены затухания

Программа курса Выбрать тариф

Три вида теста
Классика и новые вкусы
Пошаговые видеоуроки

Почему этот курс полюбят все, кто хоть раз пробовал готовить пиццу дома

Многие заказывают пиццу, потому что думают, что дома так не выйдет.

Но доставка остывает за 10 минут, а домашняя пицца пахнет так, что вся семья уже бежит на кухню, когда пицца ещё только в процессе.

Реальный итальянский вкус — без пицца-печи.

Рецепты адаптированы под домашнюю духовку, но результат — как из траттории.
Три вида теста под ваш ритм.

Быстрое — к ужину сегодня.
Дневное — в субботу.
Суточное — для настоящей неаполитанской текстуры.
Автор, которому доверяют.

Дмитрий объясняет спокойно, без пафоса, так, что получается даже у тех, кто раньше “сжигал всё, кроме воды”.
Курс, который возвращает вкус.

Вы перестанете спорить, где вкуснее — в доставке или дома.
Ответ будет на тарелке, под тянущимся сыром.

📹 Все уроки — видео + PDF-рецепты.
Проходите в своём темпе, без спешки и страха “не получится”.

Посмотреть программу курса →

Программа курса

23 пиццы, три теста и один секрет идеального вкуса

Основа курса

📍 Вы начнёте с базовых техник — от выбора муки до растяжки теста руками.

Вводный урок

Знакомство с курсом, структура и советы Дмитрия

Инвентарь и ингредиенты

Как подобрать нужное, не тратя лишнего

История пиццы

С чего всё началось и почему структура курса соответствует истории

Дневное тесто

классика для семейного ужина

Быстрое тесто

когда гости уже в пути

Суточное тесто

Аромат и текстура, как в Италии

🍕 Основные 16 пицц (во всех тарифах)

Маринара

Минимализм и аромат базилика

Маргарита

Вечная классика: Моцарелла, пармезан и томаты

Четыре сыра

Сочетание сливочности и тянучести

Прошутто с рукколой

Тонкая гармония вкусов

Креветки и черри

Лёгкая морская свежесть

Мортаделла с фисташковым соусом

Гастрономический акцент

Салями по-неаполитански

Запечённые перцы и остринка

Пеперони

Американская пицца с итальянскими корнями

Фрикадельки из телятины

Сытная классика

Фиокко

Нежная пицца-гратен

Шампиньоны с чесноком

Нежный аромат и сочность

Фиорентина

Шпинат и яйцо для завтрака по-итальянски

Фрутти ди маре

Морепродукты и авокадо

Свинные сосиски с брокколи

Простой белковый ужин

Баклажаны с фенхелем, голубым сыром и гремолатой

Комфортная еда в итальянском стиле

Сосиски с картофелем фри

Итальянский привет Америке

🎁 + в расширенном тарифе

Для тех, кто хочет максимум: ещё 7 пицц.

Мимоза

Сливки, кукуруза, ветчина

Курица BBQ

Сладковато-дымный соус

Карбонара

Букатини и соус из жёлтков

Каприччоза

Артишоки, грибы, прошутто

Жёлтые черри с бураттой

Свежесть и сладость томатов

Копчёный лосось с каперсами

Сливочный деликатесный вкус

Кальцоне

Закрытая пицца-конверт

🍶 Бонус для первой группы:

Фокачча

Хлеб, который пахнет Италией

Посмотреть тарифы и выбрать свой →

Этот курс подойдёт, если вы хотите…

Вы хотите готовить пиццу, как в Италии — но дома.

Без пицца-печи и сложных ингредиентов, просто и с удовольствием.
Любите кормить семью вкусно и разнообразно.

И хотите, чтобы каждый ужин превращался в маленький праздник.
Любите готовить вместе.

Этот курс — отличный повод позвать детей или вторую половинку к процессу.
Цените пошаговое обучение.

Дмитрий объясняет спокойно, без “кулинарного снобизма” — получится даже у тех, кто раньше не работал с тестом.
Хотите уверенности в результате.

Вы не просто смотрите, а делаете. Рецепты отработаны на 100% и всё получится с первого раза.
А не подойдёт, если:
Вы ждёте “фастфуд без усилий” — пицца, приготовленная своими руками, требует чуть времени и любви.
Вы не хотите пробовать новое — этот курс про вдохновение, про вкус, про удовольствие от процесса.
Вам ближе доставка и микроволновка — тут не получится “на автомате”, придётся включить душу ❤️
ㅤ

ㅤ

Перейти к тарифам →

Преподаватель курса

«Главное — понять тесто, а не бояться его.
Когда чувствуешь его руками, дальше всё просто.»

👨‍🍳 Дмитрий — мастер по тесту и автор десятков курсов Egor.team: хлеб, булочки, пироги, паста — и теперь пицца.
За годы преподавания он помог сотням учеников научиться не просто повторять рецепты, а понимать логику приготовления.

63 года, преподаватель с опытом, у которого всё по-домашнему: спокойно, чётко, по делу.
Специализируется на дрожжевом тесте — объясняет так, что оно «оживает» даже у новичков.
Без лишних слов, без показухи — только практика, результат и удовольствие от готовки.

💬 Отзывы учеников:
«У меня никогда не получался хлеб на закваске, а теперь каждые выходные пеку хлеб для всей семьи!»
«Дмитрий объясняет, как друг, не повар. Всё чётко и спокойно.»

Ваш наставник — Дмитрий, преподаватель Egor.team

Онлайн-курс «Настоящая итальянская пицца»

Ваш темп.
Ваш формат обучения.

Освойте тесто, начинки и выпечку пиццы дома. От самостоятельной практики до расширенной программы с поддержкой.

В своём темпе

Самостоятельно

Для тех, кто хочет изучать материалы и практиковаться без сопровождения.

1 годдоступа к материалам

16 пицц и 3 вида теста
Пошаговые видеоуроки
PDF-рецепты к каждому уроку

Без обратной связи, проверки заданий и сертификата

Выбрать тариф

С обратной связью

С поддержкой

Для тех, кому важны обратная связь и помощь по ходу обучения.

1 годдоступа к материалам

Все материалы самостоятельного тарифа
Поддержка кураторов и проверка ДЗ 1 год
Ответы на вопросы под уроками
Сертификат после прохождения курса

Выбрать тариф

Больше возможностей

Расширенный

Для тех, кто хочет больше материалов и возможностей для практики.

Навсегдадоступа к материалам

Всё из тарифа «С поддержкой»
7 дополнительных рецептов пиццы
Приоритет в ответах и проверках
Персональные рекомендации Дмитрия

Выбрать тариф

Следующий шаг

Запишитесь
на курс

Выберите тариф в форме, заполните контактные данные и нажмите «Перейти к оплате».

Актуальная стоимость каждого тарифа указана в форме. Если курс вам не подойдёт, на странице предусмотрен возврат оплаты в первые 15 дней.

Уже более 40000 человек прошли платные онлайн-курсы в «Egor.Team» и их число растет.

Наши студенты проживают в США, Канаде, Латвии, Англии, Франции и во многих других странах. Формат онлайн образования позволяет вам обучаться из любой точки мира.

Более 40 000 учеников

Более 40 стран

Кондитерская онлайн-школа «Egor.Team»

Нашему самому младшему ученику - 10 лет (готовит под контролем мамы) Самой старшей ученице - 67 лет. Онлайн-обучение доступно и эффективно для всех.

От 10 до 67 лет

Почему «Egor.Team» — правильный выбор?

Самое главное: получать обратную связь. На курсе вы получите ответы на любые возникающие вопросы. При этом задавать их можно неограниченное количество раз. В моих курсах я поведу вас за руку до результата!

Рецепты отработаны, а технология приготовления доведена до идеала. Поэтому у тебя все получится с первого раза.

Шеф-кондитер на связи

100% рецепты

На посещение оффлайн-курсов не хватает времени. Посещать онлайн-курсы в конкретное время не требуется. Заниматься ты сможешь в любое время и в любом месте.

Онлайн обучение = комфорт

На курсе учатся студенты с разных городов и стран. Вы будете делиться успехами друг с другом. Кто-то только в начале пути, а у кого-то уже есть свои кондитерские, поэтому наша онлайн-школа — это отличный обмен опытом.

При записи уроков используются несколько профессиональных камер. Съёмка ведётся с разных ракурсов, благодаря чему можно легко рассмотреть все нюансы приготовления.

Связи и знакомства

Качественное видео

После успешной сдачи всех домашних заданий и экзамена, ты получишь сертификат об окончании курса. Оригинал будет подписан руководителем и отправлен почтой.

Сертификат

Частые вопросы

❓ А если я не умею работать с тестом вообще?

👉 На курсе всё пошагово, с объяснением каждой детали. Получится даже у тех, кто никогда не работал с дрожжами.
❓ Нужна ли пицца-печь?

👉 Нет! Все рецепты адаптированы под обычную духовку.
❓ Сколько по времени займёт курс?

👉 Проходите в своём темпе — хоть по уроку в неделю. Доступ навсегда.
❓ Можно ли учиться с детьми или вдвоём?

👉 Конечно, это даже весело! Сборка пиццы — творчество, которое объединяет семью.
❓ Выдаётся ли сертификат?

👉 Да, на тарифах "С поддержкой" и "Расширенный".

Онлайн-курс «Настоящая итальянская пицца»