Из чего состоят муссовые десерты, чем они отличаются от бисквитных, разберём послойно.
Виды муссов
Какие бывают, из чего состоят, чем отличаются друг от друга, разберём всевозможные базы для муссов.
Экономика
Себестоимость муссовых тортов и средняя «рыночная» стоимость.
Организация работы
Как продавать много, не перегорая, не проводя ночи у плиты.
Полная оптимизация процесса
Как быстро и правильно собирать несколько тортов за один день, а не один торт за несколько дней.
МК проведёт Егор Козловский
✔ Более 240 тысяч подписчков в
instagram
✔
Более 40 тысяч учеников с 2016 года проходят курсы в кондитерской онлайн школе Егора
✔ Обучался кондитерскому делу у профессионалов мирового уровня: Hans Ovando, Jordi Bordas, Emmanuel Hamon и других.
А также обучался и обучается онлайн у топовых шефов мира. Тысячи часов учился, практиковался и экспериментировал самостоятельно. Готов весь свой опыт передать вам.
Запись на онлайн - вебинар «ПРО муссовые десерты»
Если вы ещё не готовите муссовые десерты, то самое время начать. Развивайтесь в кондитерском мастерстве - переходите на новый уровень!