ЗИМНИЕ WOW-ТОРТЫ
И ДЕКОР
Сделайте сногсшибательные WOW-торты шаг за шагом под руководством арт-кондитера
67 кондитерских приёмов и техник!
Старт обучения:
22
Формат:
Видеуроков:
Видеоуроки + поддержка
Доступ и поддержка:
от 1 года
Сегодня
Программа курса:
6 шт. 3D-тортов, 11 видеоуроков базовых бисквитных тортов и множество wow-декора!
Вводный урок по ингредиентам
Разбор инвентаря и ингредиентов, базовые рецепты бисквитов, кремов и ганашей, теория по декору.
3д-торт "Снеговик"
Шоколадно-карамельный торт, сборка каркаса для снеговика, декор, покрытие меренгой.
3д-торт "Ёлочный шар"
Медовик с черносливом, сборка каркаса, формирование сферического торта, декор, покрытие - шоковелюр.
Не входит в тариф "Самостоятельный".
Не входит в тариф "Самостоятельный".
3д-торт "Символ года"
Финиковый торт, сборка каркасса, формирование реалистичного быка, покрытия.
Не входит в тариф "Самостоятельный".
Не входит в тариф "Самостоятельный".
5 видов леденцов
Леденцы простые, с трансфером и фигурные. В том числе новогодние: олень, снеговик.
Торт "Новогодняя сказка"
3D зима: Фигурный леденец "Снеговик", домики из мастики, сугробы из мастики.
3д-торт "Снежная вишня"
Шоколадный торт с вишней, сборка каркаса, формирование "вишни", создание листьев из вафельной бумаги, создание веточки из глазури, декор.
Не входит в тариф "Самостоятельный".
Не входит в тариф "Самостоятельный".
Торт "Дед мороз"
Декор в стиле "аппликация", лепка 2д-лица, выравнивание квадратного торта.
Торт "Рудольф"
Фигурные леденцы "Ёлочки" и "Олень", декор
3D торт "Камин" и "Новогодняя ёлка"
Волшебная композиция из съедобного камина (птичье молоко), кресла и ёлки (муссовый торт)
Не входит в тариф "Самостоятельный".
Не входит в тариф "Самостоятельный".
Ёлочный венок и свечи
Декор из изомальта в виде еловой ветки и свечи из шоколада.
Морковный торт
Пряные морковные коржи с карамелью и кремчизом.
Апельсиновый с прослойкой апельсин-маракуйя и манговым кремом
Фруктовый микс апельсина и манго, приправленный кислинкой маракуйи.
Груша фламбе на темном ганаше
Нежные коржи "Блонди" на белом шоколаде, с грушевым фламбе и ликером куантро.
Торт "Клубника со сливками"
Нежный торт с кокосовым бисквитом, кремом "пломбир" и клубничным конфи.
Более 11 начинок для тортов + капкейки
Помимо декора, вас ждет база лучших рецептов тортов, капкейков, леденцов и печенья.
А вкусные порционные капкейки, которые станут центром внимания любого праздника.
А вкусные порционные капкейки, которые станут центром внимания любого праздника.
+ Базовые уроки
- Шоколадный велюр
- Ганаш и идеальное выравнивание торта
- Изомальт
- Пересчёт ингредиентов
+ Бизнес-блок (для тарифа "бизнес")
- Оформление профиля в Instagram
- Как заработать на хобби
- Как увеличить продажи
- Где и как делать рекламу
- Как выделиться от конкурентов
Варианты участия:
● 6 шт. 3D-тортов, весь wow-декор, 11 базовых тортов с рецептами, 6 базовых уроков
● Доступ к курсу: 1 год.
● Поддержка, домашние задания и обратная связь: нет.
● Видеоуроков: 22.
● Доступ к курсу: 1 год.
● Поддержка, домашние задания и обратная связь: нет.
● Видеоуроков: 22.
С поддержкой + бизнес
Условия:
● 6 шт. 3D-тортов, весь wow-декор, 11 базовых тортов с рецептами, 6 базовых уроков
● блок "Бизнес кондитера"
● Доступ к курсу: 2 года.
● Поддержка и обратная связь: от кураторов.
● Видеоуроков: 22.
●Проверка домашних заданий.
● Сертификат о прохождении курса.
● блок "Бизнес кондитера"
● Доступ к курсу: 2 года.
● Поддержка и обратная связь: от кураторов.
● Видеоуроков: 22.
●Проверка домашних заданий.
● Сертификат о прохождении курса.
Самостоятельно
Условия:
Даяна Лус
Эксперт в области вау-декора
Золотой призер международных конкурсов
Автор в кондитерских изданиях "ТортДеко" и "Мир Кондитера"
Более 5000 учеников по всему миру
Член жюри кондитерского конкурса International Pastry Cup
Уже более 40 000 человек прошли платные онлайн-курсы в «Egor.Team» и их число растет.
Наши студенты проживают в США, Канаде, Латвии, Англии, Франции и во многих других странах. Формат онлайн образования позволяет вам обучаться из любой точки мира.
Более 40 000 учеников
Более 40 стран
Кондитерская онлайн-школа «Egor.Team»
Нашему самому младшему ученику - 10 лет (готовит под контролем мамы) Самой старшей ученице - 67 лет. Онлайн-обучение доступно и эффективно для всех.
От 10 до 67 лет
Почему «Egor.Team» — правильный выбор?
Самое главное: получать обратную связь. На курсе вы получите ответы на любые возникающие вопросы. При этом задавать их можно неограниченное количество раз. В моих курсах я поведу вас за руку до результата!
Рецепты отработаны, а технология приготовления доведена до идеала. Поэтому у тебя все получится с первого раза.
Шеф-кондитер на связи
100% рецепты
На посещение оффлайн-курсов не хватает времени. Посещать онлайн-курсы в конкретное время не требуется. Заниматься ты сможешь в любое время и в любом месте.
Онлайн обучение = комфорт
На курсе учатся студенты с разных городов и стран. Вы будете делиться успехами друг с другом. Кто-то только в начале пути, а у кого-то уже есть свои кондитерские, поэтому наша онлайн-школа — это отличный обмен опытом.
При записи уроков используются несколько профессиональных камер. Съёмка ведётся с разных ракурсов, благодаря чему можно легко рассмотреть все нюансы приготовления.
Связи и знакомства
Качественное видео
После успешной сдачи всех домашних заданий и экзамена, ты получишь сертификат об окончании курса. Оригинал будет подписан руководителем и отправлен почтой.
Сертификат
Часто задаваемые вопросы
Про обучение
Про время и домашнее задание
У вас будет доступ к специальному сайту школы, где вы найдете:
— Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
— Описание процесса, которое можно распечатать, чтобы всегда иметь его под рукой.
— Блок с комментариями под каждым уроком, где все участники проекта могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами.
— И, конечно же, блок с ответом на задание, где вы сможете проконсультироваться и загрузить фото выполненного задания.
— Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
— Описание процесса, которое можно распечатать, чтобы всегда иметь его под рукой.
— Блок с комментариями под каждым уроком, где все участники проекта могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами.
— И, конечно же, блок с ответом на задание, где вы сможете проконсультироваться и загрузить фото выполненного задания.
Вводный урок будет доступен сразу после оплаты, чтобы у вас было время подготовиться.
А после окончания курса будет еще куча времени для того, чтобы отработать все рецепты еще раз.
А после окончания курса будет еще куча времени для того, чтобы отработать все рецепты еще раз.
Да, за счет детального разбора всего, начиная с азов. После его прохождения ваш мир уже не будет прежним. Егор научит не просто слепо следовать рецепту, а думать, как профессиональные кондитеры. После окончания курса вы самостоятельно будете придумывать новые вкусы и удивлять своих близких, а возможно, и начнете работать на заказ!
У вас будет в среднем два отчетных рецепта в неделю. Это оптимальная нагрузка с учетом любых других дел, опробованная на 3000 учеников!
Конечно! Курсы можно проходить, находясь в любой точке мира.
Все уроки в записи, смотреть можно в любое удобное время.
Компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовым шкафом, миксером и блендером и продуктовые магазины с обычными продуктами и некоторыми кондитерскими ингредиентами, такими как миндальная мука, пектин, желатин и агар-агар (они продаются даже в обычных супермаркетах в маленькой фасовке).
Нет, это не обязательное условие для участия, но это улучшает вашу самодисциплину и позволяет получить приятные отзывы от своих друзей и подписчиков.
Если вы из категории грустных молчунов, то можно просто получить все уроки и самостоятельно готовить. Но помните, что Егор всегда готов дать обратную связь.
Вам не понадобится сложное оборудование. Но естественно, нужны будут такие простые вещи, как: весы, кулинарный термометр, кондитерский мешок, насадки, металлические формы. Что-то можно заменить, что-то нет. Подробно о необходимом инвентаре и ингредиентах будет рассказано во вводном уроке. Если чего-то нет, можно попросить у знакомых на время, в обмен на вкусняшки! Хотя я уверен, что купив хороший инвентарь и ингредиенты, вы точно не пожалеете, ведь это будет хорошая инвестиция в комфортную работу на кухне.
При успешной сдаче всех домашних заданий, по окончании обучения сертификат будет отправлен на ваш адрес по почте.
После прохождения курса вы сможете создавать полноценные кондитерские композиции - Бисквитный торт + ВАУ-декор
• 3D-торты и 3D-аппликации
• Разные виды нежных бисквитов
• Базовые кремы
• Вкуснейшие начинки
• Покрытия: велюр, ганаш, мастика
• Разные виды нежных бисквитов
• Базовые кремы
• Вкуснейшие начинки
• Покрытия: велюр, ганаш, мастика
Варианты участия:
● 6 шт. 3D-тортов, весь wow-декор, 11 базовых тортов с рецептами, 6 базовых уроков
● Доступ к курсу: 1 год.
● Поддержка, домашние задания и обратная связь: нет.
● Видеоуроков: 22.
● Доступ к курсу: 1 год.
● Поддержка, домашние задания и обратная связь: нет.
● Видеоуроков: 22.
С поддержкой + бизнес
Условия:
● 6 шт. 3D-тортов, весь wow-декор, 11 базовых тортов с рецептами, 6 базовых уроков
● блок "Бизнес кондитера"
● Доступ к курсу: 2 года.
● Поддержка и обратная связь: от кураторов.
● Видеоуроков: 22.
●Проверка домашних заданий.
● Сертификат о прохождении курса.
● блок "Бизнес кондитера"
● Доступ к курсу: 2 года.
● Поддержка и обратная связь: от кураторов.
● Видеоуроков: 22.
●Проверка домашних заданий.
● Сертификат о прохождении курса.
Самостоятельно
Условия: