Вводный урок по изомальту
Как растапливать, подкрашивать и придавать блеск, почему изомальт мутнеет, липнет и желтеет.
Бисквитные торты и WOW-декор
Воздушные бисквитные торты с потрясающим декором
Даяна Лус учит печь бисквитные торты, делать декор из изомальта и 3D-торты, разбирая ошибки шаг за шагом.
Не удалось запустить видео. Попробуйте ещё раз или откройте ролик на весь экран
- Возврат денег в течение 14 дней
- Сертификат на тарифах с поддержкой
- Старт сразу после оплаты
- Образовательная лицензия
Знакомо?
Бисквит кажется простым, пока не начнёшь печь
Если вам знакома хотя бы пара ситуаций из списка, этот курс для вас.
Не поднимается или опадает
Бисквит не поднимается, а если поднимается, то потом опадает.
Шапка и крошки
Корж с «шапочкой», крошится, и его невозможно нарезать на слои.
То сухой, то влажный
Бисквит тяжёлый, верх липкий, а текстура никогда не бывает одинаковой.
Решение
Бисквиты и вау-декор шаг за шагом
У бисквитов своя специфика, которой нужно учиться. Курс объясняет рецептуру, ингредиенты и тонкости, а потом добавляет к ним декор.
- 5 бисквитных тортов с пошаговыми видеоуроками
- Много секретов работы с изомальтом: леденцы, вазочки, прозрачные съедобные картинки
- 3D-торты: сумка, женский бюст и каркасная черепаха
- Базовые уроки: велюр, ганаш и идеальное выравнивание
Когда понятна специфика бисквита, он перестаёт быть лотереей.
После курса
Что вы будете уметь после курса
Печь бисквитные торты и украшать их так, чтобы гости ахнули.
- Печь 5 бисквитных тортов и капкейки
- Делать леденцы четырёх видов и вазочки из изомальта
- Собирать 3D-торты на надёжной основе
- Выравнивать торт ганашем и покрывать велюром
Программа
19 видеоуроков: бисквиты, изомальт и 3D
Вся программа во всех тарифах. Тарифы отличаются поддержкой и сроком доступа.
Изомальт и леденцы во всех тарифах
Леденцы простые
Один из самых простых и красивых топперов, без форм.
Леденцы с сахарной бумагой
Яркие съедобные картинки внутри.
Леденцы с трансфером
Прозрачные съедобные картинки — техника, о которой не знают 95% кондитеров.
Леденцы фигурные
Топперы в форме персонажей.
Вазочки из изомальта
Антигравитационная вазочка с брызгами сливок и двухцветная вазочка.
Торты и десерты во всех тарифах
Клубника в облаках
Кокосовый бисквит, крем «пломбир» и клубничное конфи.
Морковный пряный
Пряные коржи с карамелью и кремчизом.
Апельсин-маракуйя
Апельсин, манго и кислинка маракуйи.
Карамельная груша
Коржи «Блонди» на белом шоколаде и грушевое фламбе.
Капкейки 3 вида
Ванильные с малиной, лимонные с курдом, шоколадные с бананом.
3D-аппликация «Гранат»
Леденцы с вафельными картинками и аппликация из мастики.
Щербет в виде цветка
Шоколадно-ореховый щербет из детства в виде пиона.
3D-торты во всех тарифах
3D-торт «Сумка»
Бисквитный торт «Шоколадный трюфель с клюквой» в форме женской сумки.
3D-торт «Женский бюст»
Женский силуэт и драгоценности из изомальта и мастики.
3D-торт «Черепаха»
Настоящий каркасный 3D-торт на надёжной основе.
Базовые уроки во всех тарифах
Инвентарь
Что понадобится для бисквитов и декора.
Шоколадный велюр
Бархатное покрытие торта.
Ганаш и идеальное выравнивание
Ровная основа под любой декор.
Кому подойдёт
Для кого этот курс, а кому лучше пропустить
Подойдёт, если вы
- Ваши бисквиты опадают, крошатся или выходят сухими
- Хотите научиться декору, который вызывает вау-эффект
- Только начинаете: курс сделан для новичков
- Хотите попробовать 3D-торты
Лучше пропустить, если вы
- Уже уверенно работаете с изомальтом и 3D: вам подойдёт «Арт-кондитер»
Преподаватель
Ваш преподаватель — Даяна Лус
«У бисквита своя специфика. Когда её понимаешь, декор становится главным удовольствием»
Я арт-кондитер, эксперт в вау-декоре. Золотой призёр международных конкурсов, член жюри International Pastry Cup, автор публикаций в кондитерских изданиях «ТортДеко» и «Мир Кондитера». У меня больше 5 000 учеников по всему миру.
В этом курсе я объясняю специфику бисквитов и показываю вау-декор, от простых леденцов до каркасного 3D-торта.
- 5 000+учеников по всему миру
- Золотопризёр международных кондитерских конкурсов
- Жюрикондитерского конкурса International Pastry Cup
Даяна Лус · арт-кондитер, автор курсов Egor.Team
Работы выпускников
Торты и декор, которые сделали наши ученики
Фото из домашних заданий учеников курса «Бисквитные торты и WOW-декор».
Как проходит обучение
От видеоурока до торта с вау-декором в три шага
1
Смотрите урок
Каждый урок с подробной теорией и разбором ошибок.
2
Делаете сами
Бисквит, крем и декор у себя на кухне.
3
Получаете разбор
На тарифах «С поддержкой» и VIP кураторы проверяют домашние задания.
С 2017 года
Больше 40 000 учеников уже учились у нас
Egor.Team учит онлайн с 2017 года. Вот что пишут ученицы курса «Бисквитные торты и WOW-декор».
Наталья СинельниковаУченица курса
Очень вкусный торт. Воздушный бисквит, фруктовая начинка, несладкий крем. Всё в балансе. Восторг у всех, кто пробовал. Спасибо!
Илона СправедливаяУченица курса
Спасибо большое за урок «Торт-сумка». Я с большим удовольствием делала эту сумочку. Именинница была в полном восторге!
Olga VakhruShevaУченица курса
Апельсиновые капкейки — вкуснючие! Родные приятно удивлены, а их уже мало чем можно удивить. Благодарю за восхитительные и понятные видео.
Наталья КлиноваУченица курса
Мой тортик делала на день рождения маме. Очень вкусный получился, именинница в восторге. Спасибо за рецепт!
- 40 000+учеников с 2017 года
- 40+стран, где живут ученики
- ★4.9/5средняя оценка от учеников
- 0,17%учеников попросили вернуть деньги
Тарифы
Выберите, как учиться бисквитам и декору
Во всех тарифах все 19 видеоуроков курса.
Самостоятельно
Все уроки в своём темпе, без сопровождения.
3 990 ₽ 13 000 ₽
за весь курс, оплата один раз
или от 400 ₽/мес в рассрочку без %
1 годдоступа к материалам
- 19 видеоуроков по бисквитным тортам, декору и 3D
- Доступ сразу после оплаты
- Занятия в своём темпе
Без обратной связи, проверки заданий и сертификата
Выбрать «Самостоятельно»С поддержкой
Все уроки с разбором ваших работ.
5 490 ₽ 16 000 ₽
за весь курс, оплата один раз
или от 600 ₽/мес в рассрочку без %
1 годдоступа и поддержки
- Все 19 видеоуроков курса
- Поддержка кураторов в течение года
- Чат с другими учениками
- Проверка домашних заданий
- Сертификат о прохождении курса
VIP
Для тех, кто хочет возвращаться к материалам курса без ограничения срока.
8 990 ₽ 24 000 ₽
за весь курс, оплата один раз
или от 900 ₽/мес в рассрочку без %
Навсегдадоступ и поддержка кураторов
- Все 19 видеоуроков курса
- Доступ и поддержка кураторов навсегда
- Чат с другими учениками
- Проверка домашних заданий и сертификат
Гарантия возврата. Если в течение 14 дней после оплаты поймёте, что курс вам не подходит, вернём деньги без лишних вопросов. Оплата один раз за весь курс, без подписки. Можно и в рассрочку без % до 10 месяцев.
Следующий шаг
Запишитесь на курс
Выберите тариф в форме, заполните контактные данные и нажмите «Перейти к оплате».
Вопросы
Частые вопросы
Подойдёт ли курс новичку?
Да, это курс для новичков: каждый урок с подробной теорией и разбором ошибок.
Сколько длится доступ?
На тарифах «Самостоятельно» и «С поддержкой» — 1 год, на VIP доступ и поддержка кураторов навсегда.
Будет ли сертификат?
Да, на тарифах «С поддержкой» и VIP после сдачи домашних заданий.
Можно ли вернуть деньги?
Да. Если в течение 14 дней после оплаты поймёте, что курс вам не подходит, напишите нам, и мы вернём деньги без лишних вопросов.
Можно ли оплатить в рассрочку?
Да, рассрочка без % до 10 месяцев: этот вариант есть на странице оплаты.
Я живу не в России. Смогу учиться?
Конечно. Все уроки в записи, смотреть их можно из любой страны и в любое удобное время.
Готовы начать?
Бисквит, который получается, и декор, который удивляет
5 бисквитных тортов, изомальт и 3 вида 3D-тортов в 19 видеоуроках.
Выбрать тарифМузыка в проморолике: «Easy Lemon», Kevin MacLeod (incompetech.com), лицензия CC BY 4.0. creativecommons.org/licenses/by/4.0/. Фрагмент, сведение и затухание