Лимонный кекс 2.0
По мотивам лимонной тарталетки.
Современные кексы 2.0
Семь новых кексов и канеле, с начинкой и характером
Продолжение «Современных кексов»: Дмитрий Козловский показывает 7 кексов, от лимонного до брауни, и французские канеле.
- Возврат денег в течение 14 дней
- Сертификат на тарифах с поддержкой
- Старт сразу после оплаты
- Образовательная лицензия
Знакомо?
Знакомые кексы приелись, а новые не получаются с первого раза
Новый вкус — это не просто новая добавка в тесто. Начинка внутри, другая мука или орехи меняют поведение всего кекса.
Начинка проваливается
Красивая начинка в разрезе оказывается на дне формы или растекается по кексу.
Новое тесто ведёт себя иначе
Добавили творог, кокос или ореховую пасту, и кекс осел, стал плотным или сухим.
Канеле без корочки
Внутри то сыро, то пусто, а тёмной карамельной корочки нет.
Решение
Новые кексы на понятной технике
Каждый кекс курса — это переработанная классика или современное сочетание с объяснением, как тесто, начинка и отделка работают вместе.
- Начинка внутри кекса, которая остаётся ровно в центре разреза
- Тесто с творогом, кокосом, арахисом, фундуком, сухофруктами и шоколадом
- Классические канеле с нежной серединой и карамельной корочкой
- Урок о разрыхлителе: теория и как сделать его дома
Когда понимаешь, как устроен кекс, новые вкусы перестают быть экспериментом наугад.
После курса
Что вы будете печь после курса
Ещё восемь изделий, которые можно повторять, дарить и продавать.
- Кексы с начинкой точно в центре разреза
- Кексы на разном тесте: творожном, шоколадном, ореховом, пряном
- Канеле с карамельной корочкой и нежной серединой
- Свой разрыхлитель без привкуса соды
Программа
От лимонного кекса до канеле
9 видеоуроков во всех тарифах: 7 кексов, канеле и урок о разрыхлителе.
7 кексов и канеле во всех тарифах
Творожный кекс с малиной
Классика в новом прочтении и нежная малиновая начинка.
Шоколадно-кокосовый кекс
Шоколадный кекс с двумя текстурами кокосовой начинки.
Кекс «3D арахис»
Три текстуры арахиса и карамельный ганаш.
Кекс «Восточные мотивы»
Классический кекс с сухофруктами и пряностями.
Кекс в стиле брауни
С шоколадным кремю.
Фундучные мини-кексы
С пралине и карамелизованным шоколадом.
Канеле
Французское пирожное с нежной текстурой и карамельной корочкой.
Разрыхлитель
Теория и практика: как сделать разрыхлитель дома.
Кому подойдёт
Для кого этот курс, а кому лучше пропустить
Подойдёт, если вы
- Прошли «Современные кексы» и хотите новых вкусов
- Любите кексы с начинкой и красивым разрезом
- Давно хотели научиться канеле
- Начинаете с нуля: каждый кекс снят пошагово
Лучше пропустить, если вы
- Хотите начать с базы: начните с курса «Современные кексы» и ромовой бабы
- Не готовы печь вместе с уроками
Преподаватель
Классика, которую можно переосмыслить
«Хороший кекс узнаётся в разрезе: ровная начинка в центре, влажное тесто и ни одной трещины лишней»
Большую часть жизни я проработал в сельском хозяйстве: убирал пшеницу на комбайне, работал на мельнице. Печь всерьёз начал позже, учился у западных шефов и пекарей, а теперь веду в Egor.Team курсы от хлеба на закваске до тортов. Тесто для меня не набор граммовок, а процесс, который можно понять.
Во втором курсе я собрал кексы, которые сам люблю печь для семьи: от лимонного по мотивам тарталетки до канеле, которые долго не давались и мне. В каждом уроке объясняю, почему так, а не иначе.
- 19 курсовведёт в Egor.Team
- 370+видеоуроков в его курсах
- 2017год основания школы Egor.Team
Дмитрий Козловский · преподаватель Egor.Team, папа Егора
Работы выпускников
Кексы, которые испекли наши ученики
Фото из домашних заданий учеников курса «Современные кексы 2.0».
Как проходит обучение
От видеоурока до кекса на столе в три шага
1
Смотрите урок
Каждый кекс — понятное видео, которое можно ставить на паузу и пересматривать.
2
Печёте сами
Тесто, начинка и отделка у себя на кухне.
3
Получаете разбор
На тарифах «С поддержкой» и VIP присылаете фото и получаете конкретные правки вместо догадок.
С 2017 года
Больше 40 000 учеников уже учились у нас
Egor.Team учит онлайн с 2017 года. Вот что пишут ученицы курса «Современные кексы 2.0».
Natalia SteckleinУченица курса
Позвали в гости и попросили принести что-нибудь к чаю. Выбрала кекс в стиле брауни и получила столько восхитительных отзывов! Хвалили даже шоколадный аромат.
Лариса НарышеваУченица курса
Шоколадно-кокосовый кекс — ну очень вкусно! Мне остался маленький кусочек. Дети попросили нанести ганаш и шоколад не только сверху, но и по бокам.
Елена МалаховаУченица курса
Творожный кекс с малиной, «3D арахис» и «Восточные мотивы». Дети обожают этот кекс. Спасибо за знания!
Александра ГордееваУченица курса
Спасибо за рецепт канеле, получилось очень вкусно, совсем не такие, как продают в Бордо! А создание ореховой пасты открыло для меня новые горизонты.
- 40 000+учеников с 2017 года
- 40+стран, где живут ученики
- ★4.9/5средняя оценка от учеников
- 0,17%учеников попросили вернуть деньги
Тарифы
Выберите, как учиться новым кексам
Во всех тарифах все 9 уроков. Выберите, сколько обратной связи и какой доступ вам нужен.
Самостоятельно
Весь курс в своём темпе, без сопровождения.
3 990 ₽ 4 500 ₽
за весь курс, оплата один раз
или от 400 ₽/мес в рассрочку без %
1 годдоступа к материалам
- 9 видеоуроков: 7 кексов и канеле
- Доступ сразу после оплаты
- Занятия в удобное время
Без обратной связи, проверки заданий и сертификата
Выбрать «Самостоятельно»С поддержкой
Весь курс с разбором ваших работ и сертификатом.
5 500 ₽
за весь курс, оплата один раз
или от 600 ₽/мес в рассрочку без %
1 годдоступа и поддержки
- 9 видеоуроков
- Чат с другими учениками курса
- Ответы кураторов на ваши вопросы
- Проверка домашних заданий в течение года
- Электронный сертификат о прохождении курса
VIP
Всё навсегда и личная поддержка Дмитрия.
7 990 ₽ 10 000 ₽
за весь курс, оплата один раз
или от 800 ₽/мес в рассрочку без %
Навсегдадоступ к видеоурокам
- Всё, что входит в тариф «С поддержкой»
- Личная поддержка Дмитрия в течение года
Материалы остаются с вами после окончания поддержки
Выбрать VIPГарантия возврата. Если в течение 14 дней после оплаты поймёте, что курс вам не подходит, вернём деньги без лишних вопросов. Оплата один раз за весь курс, без подписки. Можно и в рассрочку без % до 10 месяцев.
Следующий шаг
Запишитесь на курс
Выберите тариф в форме, заполните контактные данные и нажмите «Забронировать со скидкой».
Вопросы
Частые вопросы
Нужно ли сначала пройти «Современные кексы»?
Не обязательно. Каждый кекс снят пошагово, курс можно проходить отдельно. Но если хотите начать с базы, первый курс — «Современные кексы».
Какой инвентарь нужен?
Духовка, весы, миксер, формы для кексов, а для канеле — формы для канеле.
Сколько длится доступ?
На тарифах «Самостоятельно» и «С поддержкой» доступ на 1 год, на VIP видеоуроки остаются с вами навсегда. Уроки открываются сразу после оплаты.
Будет ли сертификат?
Да, электронный сертификат на тарифах «С поддержкой» и VIP после сдачи финальной работы. На тарифе «Самостоятельно» сертификата нет.
Можно ли вернуть деньги?
Да. Если в течение 14 дней после оплаты поймёте, что курс вам не подходит, напишите нам, и мы вернём деньги без лишних вопросов.
Можно ли оплатить в рассрочку?
Да, рассрочка без % до 10 месяцев: этот вариант есть на странице оплаты.
Я живу не в России. Смогу учиться?
Конечно. Все уроки в записи, смотреть их можно из любой страны и в любое удобное время.
Готовы начать?
Новые кексы с характером
7 кексов и канеле: начинка в центре, разное тесто и карамельная корочка.
Выбрать тарифМузыка в проморолике: «Easy Lemon», Kevin MacLeod (incompetech.com), лицензия CC BY 4.0