«Зеркальная глазурь
и шоколадный велюр»

Онлайн-курс
• обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира
• получайте качественную обратную связь от кураторов
• средний темп прохождения курса 2 месяца
• доступ к курсу и поддержка навсегда
• получите сертификат об окончании после сдачи дипломной работы
Старт обучения
2 месяца
Формат
Темп обучения
Онлайн-курс
Доступ и поддержка
1 год
11 июля
шоколадный велюр
Как это будет?
Узнайте за 1 минуту

Запишитесь на курс и научитесь делать идеальную глазурь и велюр

Старт 15-й группы - 12 июля
Все о глазури и велюре
шоколадная глазурь для торта
• 6 видов глазури
• Лучший рецепт велюра, с вариациями
• 8 техник работы с глазурью
• 3 техники работы с велюром
Для кого этот курс
Для людей с нулевым опытом при работе с глазурью и велюром
Курс идеален для начинающих: включает в себя очень много базовой теории, которую часто упускают или не дают из-за незнания деталей и нюансов.
Кондитеров, которые хотят знать о глазуре и велюре все!
Никто еще не раскрывал всю информацию и не давал ее так подробно, структурированно и с гарантией результата.
    Пошаговые детальные видеоуроки-инструкции помогут тебе без проблем повторить все самостоятельно, а я обязательно проверю твои домашние задания и в случае сложностей - исправим все вместе.
    • Почему глазурь слишком густая?
    • Глазурь скатывается с боков?
    • Появляется много пузырей?
    • На велюре образуются трещены?
    Онлайн - курс даст ответы на все вопросы. Вы научитесь всё делать правильно!
    Программа курса
    Все о глазури и велюре
    20 практических видеоуроков, которые откроются вам на курсе:
    Зеркальная глазурь. Базовая.
    Как сделать идеальную зеркальную глазурь? Теория зеркальной глазури от А до Я
    Черная зеркальная глазурь
    "В черно-черном лесу..." Как сделать абсолютно черную глазурь?
    Шоколадная зеркальная глазурь
    Глазурь на основе какао-пудры
    Глазурь манго-маракуйя
    Глазурь, усиливающая вкус торта.
    Карамельная глазурь
    Глазурь с карамельным вкусом. Без красителей
    Нейтральная глазурь. Базовая.
    Нейтральная глазурь. Базовая.
    Техника "Разводы"
    Как сделать цветные разводы на торте
    Техника "Мрамор"
    Как сделать глазурь с эффектом мрамора
    Техника "Леопард"
    Дикий леопард или мягкая паутинка. Как сделать?
    Как сделать бумажный корнетик
    Необходимо для следующего урока: "Техника: полосы"
    Техника "Полосы"
    Как сделать четкие не расплывающиеся тонкие полосы на глазури. В том числе для рельефных форм.
    Техника "Абстракция"
    Как "нарисовать" абстракцию
    Техника "Сердечки на глазури"
    Техника "рисования" узоров на глазури.
    Техника "Декор кандурином"
    Как и какими инструментами правильно сделать золотой декор.
    Велюр
    Все... и даже больше о шоколадном велюре и нюансы велюровых тортов.
    Техника "Велюровый градиент"
    50 оттенков оранжевого
    Техника "Многоярусный торт"
    Чем лучше покрыть 2-х ярусный торт. Краткий экскурс в сборку многоярусных тортов.
    Техника "Рисунки на велюре"
    Как сделать четкие рисунки, нанести логотипы или имя велюром.
    Техника "Зеркальная глазурь на велюре"
    Как "разлить" зеркальную глазурь по велюру
    400 часов обучался кондитерскому делу у профессионалов мирового уровня: Hans Ovando, Jordi Bordas, Emmanuel Hamon и других. А также обучался и обучается онлайн у топовых шефов мира, таких как Hans Ovando, Karim Bourgi, Amaury guichon, Guillaume Mobilleau, Quentin Bailly и других. Тысячи часов учился, практиковался и экспериментировал самостоятельно. Готов весь свой опыт передать вам.
    Любит химию и математику в кондитерке, за счет чего помогает вам не просто обучаться по рецептам, а понимать сам процесс приготовления кондитерских изделий.
    Основатель пищевого производства в 700 кв.м., поэтому с удовольствием расскажет вам, что делать после прохождения обучения
    Высокая квалификация
    Грамотный подход к обучению
    Знает что делать с полученными знаниями
    Кто преподаватель?
    Егор Козловский — шеф-кондитер
    Основатель школы кондитерского мастерства Egor.Team. Автор популярного Instagram блога @egor.team, который имеет уже более 220 тыс. подписчиков.
    Анастасия Степанова г. Новый Уренгой
    Елена Данилова, г. Москва
    Света Уколова, г. Москва
    Ольга Чумак, г. Новокузнецк
    Анна Ревва, г. Владивосток
    Людмила Миклашевич, п. Казанково
    Ирина Дудоладова, г. Москва
    Оксана Шубина, Воронеж
    Виктория Целик, Турция
    Анастасия Степанова, г. Новый Уренгой
    Анжелла Петрова, Rīga, Latvija
    Анна Ревва, г. Владивосток

    Работы выпускников курса «Зеркальная глазурь
    и шоколадный велюр»

    После прохождения наших онлайн-курсов, ученики школы раскрывают свой творческий потенциал.
    Запишитесь на курс и научитесь делать идеальную глазурь и велюр
    • 6 видов глазури
    • Лучший рецепт велюра, с вариациями
    • 8 техник работы с глазурью
    • 3 техники работы с велюром
    Старт 15-й группы - 12 июля
    Все о глазури и велюре
    шоколадный велюр в домашних условиях
    Уже более 3000 человек прошли платные онлайн курсы в Egor team и их число растёт.
    Наши студенты проживают в США, Канаде, Латвии, Англии, Франции и во многих других странах. Формат онлайн образования позволяет вам обучаться из любой точки мира
    Более 3000 учеников
    Более 40 стран
    Кондитерская онлайн-школа «Egor.Team»
    Самый младший ученик - 10 лет (готовит под контролем мамы) Самая старшая ученица - 67 лет. Онлайн курсы - подвластны и эффективны для всех.
    От 10 до 67 лет
    Почему «Egor.Team» правильный выбор?
    Самое главное: получать обратную связь. На курса вы получите ответы на любые возникающие вопросы. При этом задавать их неограниченное количество раз. В моих курсах я веду тебя за руку и до результата!
    Егор прошел весь путь ошибок оттачивая каждый рецепт, чтобы передать тебе его идеальным. Поэтому у тебя все получится с первого раза.
    Шеф-кондитер на связи
    100% рецепты
    На посещение оффлайн-курсов не хватает времени. Посещать онлайн-курсы в конкретное время не требуется. Заниматься ты сможешь в любое время и в любом месте.
    Онлайн обучение = комфорт
    На курсе учатся студенты с разных городов и стран. Вы будете делиться успехами друг с другом. Кто-то только в начале пути, а у кого-то уже есть свои кондитерские, поэтому наша онлайн-школа это - отличный обмен опытом.
    При записи уроков используются несколько профессиональных камер. Съёмка ведётся с разных ракурсов, благодаря чему можно легко рассмотреть все нюансы приготовления.
    Связи и знакомства
    Качественное видео
    После успешной сдачи всех домашних заданий и экзамена, ты получишь сертификат об окончании курса. Оригинал будет подписан руководителем и отправлен почтой.
    Сертификат
    Отзывы выпускников курса «Шоколадная глазурь и велюр»
    Часто задаваемые вопросы
    Про обучение
    Про время и домашнее задание
    Из чего состоят уроки?
    У вас будет доступ к специальному сайту школы, где будет:
    — Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
    — Описание процесса, которое можно распечатать, чтобы всегда иметь его под рукой.
    — Блок с комментариями под каждым уроком, где все участники проекта могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами.
    — И, конечно же, блок с ответом на задание, где ты можешь проконсультироваться и загрузить фото выполненного задания.
    А если я не успею пройти курс за отведенный срок?
    Вводный урок будет доступен сразу после оплаты, чтобы у вас было время подготовиться.
    А после окончания курса будет еще куча времени для того, чтобы отработать все рецепты еще раз.
    Подойдет ли курс, если человек никогда не готовил кондитерских изделий?
    Да, за счёт детального разбора всего, начиная с азов. После его прохождения ваш мир не будет прежним, Егор научит не просто слепо следовать рецепту, а думать, как профессиональные кондитеры. После окончания курса вы самостоятельно будете придумывать новые вкусы и удивлять своих близких, а возможно и начнешь работать на заказ!
    Сколько времени у меня на домашнее задание?
    У вас будет в среднем два отчетных рецепта в неделю. Это оптимальная нагрузка с учётом любых других дел, опробованная на 3000 учениках!
    Я живу не в России. Я могу участвовать?
    Конечно! Курсы можно проходить находясь в любой точке мира.
    А если разница в часовых поясах?
    Все уроки в записи, смотреть можно в любое удобное время.
    Что мне понадобится для прохождения курса?
    Компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовым шкафом, миксером и блендером и продуктовые магазины с обычными продуктами и некоторыми кондитерскими ингредиентами, такими как миндальная мука, пектин, желатин и агар-агар (они продаются даже в обычных супермаркетах в маленькой фасовке).
    Обязательно ли выкладывать фото в инстаграм?
    Нет, это не обязательное условие для участия, но это улучшает вашу самодисциплину и позволяет получить приятные отзывы от своих друзей и подписчиков.
    А можно вообще нигде ничего не выкладывать и не сдавать домашние задания на самом сайте школы?
    Если вы из категории грустных молчунов, то можно просто получить все уроки и самостоятельно готовить. Но помните, что Егор всегда готов дать обратную связь.
    А если нет какого-то инвентаря?
    Вам не понадобится сложное оборудование. Но естественно, нужны будут такие простые вещи, как: весы, кулинарный термометр, кондитерский мешок, насадки, металлические формы. Что-то можно заменить, что-то нет. Подробно о необходимом инвентаре и ингредиентах будет информация во вводном уроке. Если чего-то нет, можно попросить у знакомых на время, в обмен на вкусняшки!
    Хотя, я уверен, что купив хороший инвентарь и ингредиенты, вы точно не пожалеете, ведь это будет хорошая инвестиция в комфортную работу на кухне.
    Выдается ли сертификат о прохождении курса?
    При успешной сдаче всех домашних заданий, по окончанию обучения сертификат будет отправлен на ваш адрес через почту.
    Варианты участия
    САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ
    Условия:
    ● Доступ к видеоурокам: 1 год
    ● Поддержка: отсутствует
    ● Видеоуроков: 25 Рецептов: 6
    Доступ к курсу сразу после оплаты
    С ПОДДЕРЖКОЙ
    Условия:
    ● Доступ к курсу: 1 год
    ● Поддержка: от кураторов
    ● Видеоуроков: 25 Рецептов: 6
    Доступ к курсу с началом нового потока
    Проверка домашних заданий в закрытой зоне
    Индивидуальный доступ сразу после оплаты
    ● Сертификат о прохождении курса

    Старт 15-й группы - 11 июля
    VIP
    Условия:
    ● Доступ к курсу: навсегда
    ● Поддержка: личная от Егора
    ● Видеоуроков: 25 Рецептов: 6
    Видеоуроки доступны для скачивания
    Проверка домашних заданий в закрытой зоне
    Индивидуальный доступ сразу после оплаты
    ● Сертификат о прохождении курса

    Соберите свой пакет курсов!
    Выгодные условия на приобретения онлайн-курсов. Скидки до 40% Подробности по ссылке.
    Присоединяйтесь к школе Egor.Team
    Начните уже сегодня осваивать новую профессию, которая изменит вашу жизнь!