«Эклеры»

Онлайн-курс
• обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира
• получайте качественную обратную связь от кураторов
• средний темп прохождения курса 2 месяца
• доступ к курсу и поддержка навсегда
• получите сертификат об окончании после сдачи дипломной работы

101 секрет заварного теста

Старт обучения
2 месяца
Формат
Темп обучения
Онлайн-курс
Доступ и поддержка
1 год
11 июля
эклеры рецепт

Запишитесь на курс и научитесь делать идеальные эклеры

Старт 15-й группы - 12 июля

Вы узнаете все секреты приготовления эклеров и все тонкости работы с заварным тестом

• 6 видов эклеров с разными начинками - до 20 вкусовых вариаций!
• Научитест контролировать и правильно интерпретировать результат выпечки
заварное тесто для эклеров
Для кого этот курс
Для людей с нулевым опытом в работе с заварным тестом
Курс идеален для начинающих: включает в себя очень много базовой теории, которую часто упускают или не дают из-за незнания деталей и нюансов.
Кондитеров, которые хотят знать о приготовлении эклеров всё
Благодаря подробной и структурированной информации даже кондитнр с опытом сможет легко заполнить все пробелы в базовом обучении

    Онлайн - курс даст ответы на все вопросы. Вы научитесь делать потрясающие эклеры

    эклеры в домашних условиях
    Программа курса
    Заварное тесто от А до Я
    Теория заварного теста
    Вся химия и процессы, происходящие в заварном тесте. Что нужно знать, чтобы сделать идеальные эклеры.
    Какой ингредиент как влияет на выпечку. Как разбирать и анализировать результат.
    Эклеры
    Учимся правильно заваривать эклерное тесто и делаем первую выпечку.
    Классика
    Классический эклер с заварным кремом
    Лимон
    Лимонный эклер с блестящей глазурью
    Кофе-ваниль
    Кофейный крем + взбитый ганаш + ягода
    Особый
    Кремю из авокадо и лайма + вишневое желе
    Экзотик
    Кремю манго-маракуйя + кокосовый кранч
    Нежно-хрустящий малиновый шоколад
    Шоколад + малина + тоффи
    400 часов обучался кондитерскому делу у профессионалов мирового уровня: Hans Ovando, Jordi Bordas, Emmanuel Hamon и других. А также обучался и обучается онлайн у топовых шефов мира, таких как Hans Ovando, Karim Bourgi, Amaury guichon, Guillaume Mobilleau, Quentin Bailly и других. Тысячи часов учился, практиковался и экспериментировал самостоятельно. Готов весь свой опыт передать вам.
    Любит химию и математику в кондитерке, за счет чего помогает вам не просто обучаться по рецептам, а понимать сам процесс приготовления кондитерских изделий.
    Основатель пищевого производства в 700 кв.м., поэтому с удовольствием расскажет вам, что делать после прохождения обучения
    Высокая квалификация
    Грамотный подход к обучению
    Знает что делать с полученными знаниями
    Кто преподаватель?
    Егор Козловский — шеф-кондитер
    Основатель школы кондитерского мастерства Egor.Team. Автор популярного Instagram блога @egor.team, который имеет уже более 220 тыс. подписчиков.
    Кристина Саркисян, г. Костанай
    Олеся Осипова, г. Благовещенск
    Морозова Виолета, Austria
    Елена Бобирова, г. Омск
    Александра Щербатых, г. Ухта
    Морозова Виолета, Austria
    Морозова Виолета, Austria
    Елена Бобирова, г. Омск
    Александра Щербатых, г. Ухта
    Олеся Осипова, г. Благовещенск
    Елена Бобирова, г. Омск
    Морозова Виолета, Austria

    Работы выпускников курса «Эклеры»

    После прохождения наших онлайн-курсов, ученики школы раскрывают свой творческий потенциал.
    Уже более 3000 человек прошли платные онлайн курсы в Egor team и их число растёт.
    Наши студенты проживают в США, Канаде, Латвии, Англии, Франции и во многих других странах. Формат онлайн образования позволяет вам обучаться из любой точки мира
    Более 3000 учеников
    Более 40 стран
    Кондитерская онлайн-школа «Egor.Team»
    Самый младший ученик - 10 лет (готовит под контролем мамы) Самая старшая ученица - 67 лет. Онлайн курсы - подвластны и эффективны для всех.
    От 10 до 67 лет
    Почему «Egor.Team» правильный выбор?
    Самое главное: получать обратную связь. На курса вы получите ответы на любые возникающие вопросы. При этом задавать их неограниченное количество раз. В моих курсах я веду тебя за руку и до результата!
    Егор прошел весь путь ошибок оттачивая каждый рецепт, чтобы передать тебе его идеальным. Поэтому у тебя все получится с первого раза.
    Шеф-кондитер на связи
    100% рецепты
    На посещение оффлайн-курсов не хватает времени. Посещать онлайн-курсы в конкретное время не требуется. Заниматься ты сможешь в любое время и в любом месте.
    Онлайн обучение = комфорт
    На курсе учатся студенты с разных городов и стран. Вы будете делиться успехами друг с другом. Кто-то только в начале пути, а у кого-то уже есть свои кондитерские, поэтому наша онлайн-школа это - отличный обмен опытом.
    При записи уроков используются несколько профессиональных камер. Съёмка ведётся с разных ракурсов, благодаря чему можно легко рассмотреть все нюансы приготовления.
    Связи и знакомства
    Качественное видео
    После успешной сдачи всех домашних заданий и экзамена, ты получишь сертификат об окончании курса. Оригинал будет подписан руководителем и отправлен почтой.
    Сертификат
    Отзывы выпускников курса «Эклеры»
    Часто задаваемые вопросы
    Про обучение
    Про время и домашнее задание
    Из чего состоят уроки?
    У вас будет доступ к специальному сайту школы, где будет:
    — Видеозапись с теоретической частью и процессом приготовления.
    — Описание процесса, которое можно распечатать, чтобы всегда иметь его под рукой.
    — Блок с комментариями под каждым уроком, где все участники проекта могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами.
    — И, конечно же, блок с ответом на задание, где ты можешь проконсультироваться и загрузить фото выполненного задания.
    А если я не успею пройти курс за отведенный срок?
    Вводный урок будет доступен сразу после оплаты, чтобы у вас было время подготовиться.
    А после окончания курса будет еще куча времени для того, чтобы отработать все рецепты еще раз.
    Подойдет ли курс, если человек никогда не готовил кондитерских изделий?
    Да, за счёт детального разбора всего, начиная с азов. После его прохождения ваш мир не будет прежним, Егор научит не просто слепо следовать рецепту, а думать, как профессиональные кондитеры. После окончания курса вы самостоятельно будете придумывать новые вкусы и удивлять своих близких, а возможно и начнешь работать на заказ!
    Сколько времени у меня на домашнее задание?
    У вас будет в среднем два отчетных рецепта в неделю. Это оптимальная нагрузка с учётом любых других дел, опробованная на 3000 учениках!
    Я живу не в России. Я могу участвовать?
    Конечно! Курсы можно проходить находясь в любой точке мира.
    А если разница в часовых поясах?
    Все уроки в записи, смотреть можно в любое удобное время.
    Что мне понадобится для прохождения курса?
    Компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовым шкафом, миксером и блендером и продуктовые магазины с обычными продуктами и некоторыми кондитерскими ингредиентами, такими как миндальная мука, пектин, желатин и агар-агар (они продаются даже в обычных супермаркетах в маленькой фасовке).
    Обязательно ли выкладывать фото в инстаграм?
    Нет, это не обязательное условие для участия, но это улучшает вашу самодисциплину и позволяет получить приятные отзывы от своих друзей и подписчиков.
    А можно вообще нигде ничего не выкладывать и не сдавать домашние задания на самом сайте школы?
    Если вы из категории грустных молчунов, то можно просто получить все уроки и самостоятельно готовить. Но помните, что Егор всегда готов дать обратную связь.
    А если нет какого-то инвентаря?
    Вам не понадобится сложное оборудование. Но естественно, нужны будут такие простые вещи, как: весы, кулинарный термометр, кондитерский мешок, насадки, металлические формы. Что-то можно заменить, что-то нет. Подробно о необходимом инвентаре и ингредиентах будет информация во вводном уроке. Если чего-то нет, можно попросить у знакомых на время, в обмен на вкусняшки!
    Хотя, я уверен, что купив хороший инвентарь и ингредиенты, вы точно не пожалеете, ведь это будет хорошая инвестиция в комфортную работу на кухне.
    Выдается ли сертификат о прохождении курса?
    При успешной сдаче всех домашних заданий, по окончанию обучения сертификат будет отправлен на ваш адрес через почту.
    Варианты участия
    САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ
    Условия:
    ● Доступ к видеоурокам: 1 год
    ● Поддержка: отсутствует
    ● Видеоуроков: 10 Рецептов: 6
    Доступ к курсу сразу после оплаты
    С ПОДДЕРЖКОЙ
    Условия:
    ● Доступ к курсу: 1 год
    ● Поддержка: от кураторов
    ● Видеоуроков: 10 Рецептов: 6
    Доступ к курсу с началом нового потока
    Проверка домашних заданий в закрытой зоне
    Индивидуальный доступ сразу после оплаты
    ● Сертификат о прохождении курса

    Старт 15-й группы - 11 июля
    VIP
    Условия:
    ● Доступ к курсу: навсегда
    ● Поддержка: личная от Егора
    ● Видеоуроков: 10 Рецептов: 6
    Видеоуроки доступны для скачивания
    Проверка домашних заданий в закрытой зоне
    Индивидуальный доступ сразу после оплаты
    ● Сертификат о прохождении курса

    Соберите свой пакет курсов!
    Выгодные условия на приобретения онлайн-курсов. Скидки до 40% Подробности по ссылке.
    Присоединяйтесь к школе Egor.Team
    Начните уже сегодня осваивать новую профессию, которая изменит вашу жизнь!