«Зеркальная глазурь
и шоколадный велюр»

Онлайн-курс
• Обучайтесь онлайн, в удобное время и в любом месте мира
• Получайте качественную обратную связь от кураторов
• Средний темп прохождения курса - 2 месяца
• Доступ к курсу и поддержка - навсегда
• Получите сертификат об окончании после сдачи дипломной работы
Старт обучения:
25 шт.
Формат:
Видеоуроков:
Видеоуроки + поддержка
Доступ и поддержка:
От 1 года
шоколадный велюр
Сегодня
Как это будет?
Узнайте за 1 минуту

Запишитесь на курс и научитесь делать идеальную глазурь и велюр

Все о глазури и велюре
шоколадная глазурь для торта
• 6 видов глазури
• Лучший рецепт велюра, с вариациями
• 8 техник работы с глазурью
• 3 техники работы с велюром
Для кого этот курс
Для людей с нулевым опытом при работе с глазурью и велюром
Курс идеален для начинающих: включает в себя очень много базовой теории, которую часто упускают или не дают из-за незнания деталей и нюансов.
Для кондитеров, которые хотят знать о глазури и велюре все!
Никто еще не раскрывал всю информацию и не давал ее так подробно, структурированно и с гарантией результата.
    Пошаговые детальные видеоуроки-инструкции помогут тебе без проблем повторить все самостоятельно, а я обязательно проверю твои домашние задания, и в случае сложностей - исправим все вместе.
    • Почему глазурь слишком густая?
    • Глазурь скатывается с боков?
    • Появляется много пузырей?
    • На велюре образуются трещины?
    Онлайн - курс даст ответы на все вопросы. Вы научитесь всё делать правильно!
    Программа курса
    Все о глазури и велюре
    20 практических видеоуроков, которые откроются вам на курсе:
    Зеркальная глазурь. Базовая.
    Как сделать идеальную зеркальную глазурь? Теория зеркальной глазури от А до Я.
    Черная зеркальная глазурь
    "В черно-черном лесу..." Как сделать абсолютно черную глазурь?
    Шоколадная зеркальная глазурь
    Глазурь на основе какао-пудры.
    Глазурь манго-маракуйя
    Глазурь, усиливающая вкус торта.
    Карамельная глазурь
    Глазурь с карамельным вкусом. Без красителей.
    Нейтральная глазурь. Базовая.
    Нейтральная глазурь. Базовая.
    Техника "Разводы"
    Как сделать цветные разводы на торте.
    Техника "Мрамор"
    Как сделать глазурь с эффектом мрамора.
    Техника "Леопард"
    Дикий леопард или мягкая паутинка. Как сделать?
    Как сделать бумажный корнетик
    Необходимо для следующего урока: "Техника: полосы".
    Техника "Полосы"
    Как сделать четкие не расплывающиеся тонкие полосы на глазури. В том числе для рельефных форм.
    Техника "Абстракция"
    Как "нарисовать" абстракцию.
    Техника "Сердечки на глазури"
    Техника "рисования" узоров на глазури.
    Техника "Декор кандурином"
    Как и какими инструментами правильно сделать золотой декор.
    Велюр
    Все... и даже больше о шоколадном велюре и нюансы велюровых тортов.
    Техника "Велюровый градиент"
    50 оттенков оранжевого.
    Техника "Многоярусный торт"
    Чем лучше покрыть двухъярусный торт. Краткий экскурс в сборку многоярусных тортов.
    Техника "Рисунки на велюре"
    Как сделать четкие рисунки, нанести логотипы или имя велюром.
    Техника "Зеркальная глазурь на велюре"
    Как "разлить" зеркальную глазурь по велюру.
    Все ученики курса «Кондитер с нуля» получают в подарок курс «Фуд фото». Мы изучим правильную расстановку света на съёмках, разберём вопросы композиции кадра. Научимся снимать стильные и гармоничные кадры.
    Вы научитесь профессионально фотографировать еду
    Бонус участникам курса
    Курс содержит в себе 11 уроков. После прохождения курса вы научитесь делать фотографии, на которых ваша еда будет выглядеть аппетитно и притягивать взгляды. А с полученными знаниями из курса «Кондитер с нуля» вы сможете создавать яркие фотосеты с большим разнообразием десертов.
    400 часов обучался кондитерскому делу у профессионалов мирового уровня: Hans Ovando, Jordi Bordas, Emmanuel Hamon и других. А также обучался и обучается онлайн у топовых шефов мира, таких как Hans Ovando, Karim Bourgi, Amaury Guichon, Guillaume Mobilleau, Quentin Bailly и других. Тысячи часов учился, практиковался и экспериментировал самостоятельно. Готов весь свой опыт передать вам.
    Любит химию и математику в кондитерке, за счет чего помогает вам не просто обучаться по рецептам, а понимать сам процесс приготовления кондитерских изделий.
    Основатель пищевого производства в 700 кв. м, поэтому с удовольствием расскажет вам, что делать после прохождения обучения.
    Высокая квалификация
    Грамотный подход к обучению
    Знает что делать с полученными знаниями
    Кто преподаватель?
    Егор Козловский — шеф-кондитер
    снователь школы кондитерского мастерства «Egor.Team». Автор популярного Instagram-блога @egor.team, который имеет уже более 220 тыс. подписчиков.
    Анастасия Степанова г. Новый Уренгой
    Елена Данилова, г. Москва
    Света Уколова, г. Москва
    Ольга Чумак, г. Новокузнецк
    Анна Ревва, г. Владивосток
    Людмила Миклашевич, п. Казанково
    Ирина Дудоладова, г. Москва
    Оксана Шубина, Воронеж
    Виктория Целик, Турция
    Анастасия Степанова, г. Новый Уренгой
    Анжела Петрова, Rīga, Latvija
    Анна Ревва, г. Владивосток

    Работы выпускников курса «Зеркальная глазурь
    и шоколадный велюр»

    После прохождения наших онлайн-курсов, ученики школы раскрывают свой творческий потенциал.
    Запишитесь на курс и научитесь делать идеальную глазурь и велюр
    • 6 видов глазури
    • Лучший рецепт велюра, с вариациями
    • 8 техник работы с глазурью
    • 3 техники работы с велюром
    Все о глазури и велюре
    шоколадный велюр в домашних условиях
    Уже более 10000 человек прошли платные онлайн-курсы в «Egor.Team» и их число растет.
    Наши студенты проживают в США, Канаде, Латвии, Англии, Франции и во многих других странах. Формат онлайн образования позволяет вам обучаться из любой точки мира.
    Более 10000 учеников
    Более 40 стран
    Кондитерская онлайн-школа «Egor.Team»
    Нашему самому младшему ученику - 10 лет (готовит под контролем мамы) Самой старшей ученице - 67 лет. Онлайн-обучение доступно и эффективно для всех.
    От 10 до 67 лет
    Почему «Egor.Team» — правильный выбор?
    Самое главное: получать обратную связь. На курсе вы получите ответы на любые возникающие вопросы. При этом задавать их можно неограниченное количество раз. В моих курсах я поведу вас за руку до результата!
    Рецепты отработаны, а технология приготовления доведена до идеала. Поэтому у тебя все получится с первого раза.
    Шеф-кондитер на связи
    100% рецепты
    На посещение оффлайн-курсов не хватает времени. Посещать онлайн-курсы в конкретное время не требуется. Заниматься ты сможешь в любое время и в любом месте.
    Онлайн обучение = комфорт
    На курсе учатся студенты с разных городов и стран. Вы будете делиться успехами друг с другом. Кто-то только в начале пути, а у кого-то уже есть свои кондитерские, поэтому наша онлайн-школа — это отличный обмен опытом.
    При записи уроков используются несколько профессиональных камер. Съёмка ведётся с разных ракурсов, благодаря чему можно легко рассмотреть все нюансы приготовления.
    Связи и знакомства
    Качественное видео
    После успешной сдачи всех домашних заданий и экзамена, ты получишь сертификат об окончании курса. Оригинал будет подписан руководителем и отправлен почтой.
    Сертификат
    Отзывы выпускников курса «Шоколадная глазурь и велюр»
    Часто задаваемые вопросы
    Про обучение
    Про время и домашнее задание
    Варианты участия
    САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ
    Условия:
    ● Доступ к видеоурокам: 1 год.
    ● Поддержка: отсутствует.
    ● Чат с другими учениками курса.
    Отсутствует доступ к комментариям и работам других студентов
    ● Видеоуроков: 25. Рецептов: 6.
    Доступ к курсу сразу после оплаты.
    С ПОДДЕРЖКОЙ
    Условия:
    ● Доступ к курсу: 1 год.
    ● Поддержка: от кураторов.
    ● Чат с другими учениками курса.
    ● Видеоуроков: 25. Рецептов: 6.
    Проверка домашних заданий в закрытой зоне.
    Индивидуальный доступ сразу после оплаты.
    ● Сертификат о прохождении курса.

    VIP
    Условия:
    ● Доступ к курсу: навсегда.
    ● Поддержка: личная от Егора.
    ● Чат с другими учениками курса.

    ● Видеоуроков: 25. Рецептов: 6.
    Видеоуроки доступны для скачивания.
    Проверка домашних заданий в закрытой зоне.
    Индивидуальный доступ сразу после оплаты.
    ● Сертификат о прохождении курса.

    Присоединяйтесь к школе «Egor.Team»
    Начните уже сегодня осваивать новую профессию, которая изменит вашу жизнь!